葡國雞
葡國雞(葡萄牙語:Galinha à Portuguesa)是澳門菜的特色菜之一。以雞肉、馬鈴薯,胡蘿蔔、洋葱、加入椰子汁、薑黃粉,燜煮而成。常佐以白飯。[1][2]虽然名为葡国鸡,但这道菜并非葡萄牙原有的,而是地道的澳门菜。[1][3]調製葡國雞的調味汁(稱為葡汁)亦可以烹調蔬菜,如葡汁燴四蔬。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Galinha_%C3%A0_Portuguesa.jpg/250px-Galinha_%C3%A0_Portuguesa.jpg)
葡國雞食品
编辑參考文獻
编辑- ^ 1.0 1.1 Ken Hom. Galinha à Portuguesa. BBC. (原始内容存档于2014-11-25).
- ^ 童心怡. 澳門土生葡菜】 拯救吃的文化遺產. 鏡食旅. [2018-10-09]. (原始内容存档于2018-10-09).
- ^ Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice. The Splendid Table. 21 February 2014 [2019-10-16]. (原始内容存档于2018-06-16).
I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.
这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |