猪腩
（重定向自五花肉）
| 此条目需要补充更多来源。 (2023年7月10日) |
猪腩（英语：pork belly），又称五花肉、三层肉[1]，是猪肉的一种，在猪的部位属于家猪的腹部，是常用食材。
地区差异 编辑
以这种切割法切割的猪肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。
中国大陆 编辑
在中华料理中，猪腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁状，以红烧方式炖煮。例如制作红烧肉、东坡肉、扣肉等。上等的猪腩称为五花肉，肥肉瘦肉层次分明。
五花肉在中国是被用来做红烧肉或东坡肉（糖醋里脊是用猪的里脊肉做的）。
台湾 编辑
香港 编辑
在香港，一般称为五花腩，或猪腩肉。
朝鲜半岛 编辑
在朝鲜半岛，五花肉的韩文写为삼겹살，意思即为三层肉。五花肉被视为高档猪肉，常被用于烤肉，即韩式烤三层肉。
琉球 编辑
美国 编辑
参考 编辑
相关条目 编辑
 | 这是一篇与食材或调味料相关的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 |