豬腩
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豬五花（英語：pork belly），又稱五花腩、三層肉[1]，是豬肉的一種，在豬的部位屬於家豬的腹部，是常用食材。
地區差異 編輯
以這種切割法切割的豬肉在兩岸四地、韓國、和菲律賓等地是非常受歡迎的。
中國大陸 編輯
在中國菜中，豬腩肉（五花腩）是常用的食材，通常被切成丁狀，以紅燒方式燉煮。例如製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。上等的豬腩稱為五花腩，肥肉瘦肉層次分明。
臺灣 編輯
香港 編輯
在香港，一般稱為五花腩，或豬腩肉。
朝鮮半島 編輯
在朝鮮半島，五花腩的韓文寫為삼겹살，意思即為三層肉。五花腩被視為高檔豬肉，常被用於烤肉，即韓式烤三層肉。
琉球 編輯
美國 編輯
參考 編輯
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