分猪肉
分猪肉，或称太公分猪肉、太公分胙，有“祖先赐食”的意思，是中国华南珠三角一带以及香港的传统文化风俗，在广东某些地方以及香港新界乡村的原居民中依然保留得很好。
过程 编辑
分猪肉是一种社会风俗，通常每年的清明节和重阳节，即所谓春秋二祭后，于祠堂或祖坟前进行分猪肉仪式（也有地方在冬至时举办，称为冬祭[1]，或者在二月初二“龙抬头”时祭祀后举行[2]）；有可能是沿于原始和狩猎采集社会分配肉食的习惯，一直延续至农业社会。
传统的做法是由族长或村内德高望重之人会将猪肉分给年满60岁的年长男丁和去年出生的男婴，表示福荫及庇护已由祖先带到各家[3]。所得的分量并会详细记录下来。具体的分量则各处都有不同。有些地方的习俗是男丁一人一份，60岁以上长者两份，70岁以上4份等[1]；有的地方的习俗则是60岁以上每人一份，70岁2份，80岁3份，90岁以上者，能拿多少就拿多少[3]；有的地方60岁双份，70岁以上，只要能跨过祠堂门槛，能拿多少就可以拿多少。还有地方是“大人一份、小孩半份”，但也只限男丁领取。如果一家之中没有男丁，则无法领到猪肉。分猪肉的习俗突显了以男性为主导的宗族关系、中国传统重男轻女的文化[3]。在经济学上，这是涉及到传统经济体系。[原创研究？]
分猪肉是村中的大事，即使已搬离围村的男丁，也会尽可能回村参与，可见这些集体的祭祀和宗族活动一方面表达了族人对先辈的孝心，也一方面象征着族人的团结和家族的维系，能增强宗族之间的凝聚力和归属感，是非常重要的宗族活动[1]。
称呼 编辑
- “太公分猪肉”中的“太公”意思是指家族的祖先。具体拜祭时的对象则指的是家谱可考的第一代祖先或者加上曾经有功名、官位等荣耀的祖先。有的地方用“大太公”指家族各房共同的先祖，而用“私房太公”或“小太公”指各房的先祖[3]。
- “猪肉”则一般是指整只的烧猪肉。传统上女性家族成员等没有资格吃到猪肉的则只能吃“白肉”，即没有烧的猪肉以及其他菜肴[3]。
- 顺德冬至的冬祭后分得的猪肉称为“冬肴”[4]。
变化 编辑
随着男女平等的思想影响，有些地方在分猪肉时也会男女都分上一份，或改成每席一份，不限男女老少[1][5]。有些家族分配时则是一家一份，分配均匀，表示祖宗不管族人贫富，都会平均分配给各家[6]。
衍生文化 编辑
相关条目 编辑
参考来源 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 《太公分猪肉 热闹又温馨》. 珠江商报. 2010-12-23 [2011-04-24]. （原始内容存档于2016-03-05）.
- ^ 记者梁倩雯. 《龙抬头 官塘“太公分猪肉” 昨日二月初二，是该村祭祀“社公”的传统节日》. 珠江晚报. 2011-03-07 [2011-04-24].[永久失效链接]
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 刘坚. 《广府民俗：“太公分猪肉”》. 金羊网. 2006-04-02 [2011-04-24]. （原始内容存档于2006-06-03）.
- ^ 梁雯雯. 《顺德祭祖必有太公分猪肉》. 顺德城市网. 2010-11-28 [2011-04-24]. （原始内容存档于2011-05-03）.
- ^ 曾秋辉. 《“太公”分猪肉 村民齐品享》. 凤岗网. 2011-03-29 [2011-04-24]. （原始内容存档于2011-04-23）.
- ^ 曾卫康. 《过半拜山人 不知祖宗名——太公分猪肉 人人都有份》. 广州日报. 2010-04-03 [2011-04-24]. （原始内容存档于2010-11-06）.
- ^ 《陳豪只分「豬肉獎」 廖碧兒未有安慰》. 财经日报. 2010-12-09 [2011-04-24]. （原始内容存档于2010-12-23）.