尊寿祥是嘉定省新平府平阳县和美村(今属胡志明市)人,顺庆巡抚尊寿德次子。他早年一直未能出仕做官。嗣德十五年(1862年),法军占领了南圻东三省,尊寿祥和殖民者合作,被任命为新平知府,随后他去招降义军首领张定,结果失败。次年(1863年),尊寿祥陪同潘清简访问法国和西班牙。
嗣德二十年(1867年),法军侵略南圻西三省。尊寿祥又受命前去招降阮廷炤、潘清帘和潘清荪,依然没有成功。嗣德二十四年(1871年),尊寿祥升任督抚使。
1873年,尊寿祥随法国代表团访问清朝。1875年,前往法国在北圻的领事馆工作。1877年,在北圻患病去世。
尊寿祥在出访法国和西班牙期间,著有诗文集《西浮日记》。
- ^ 《大南实录》正编第四纪 卷三十二 嗣德十八年七月 命户部内务捡器皿块锭各项银条:“……去年尊寿祥通言记谓,若欠赔银洋,便摘取隆、江、河三省以扣赔数。”