打糕 (朝鲜)
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打糕也称米糕、蒸糕(朝鲜语:떡),是朝鲜民族传统稻米食品,把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木槌反复捶打,直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块,拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Korean_rice_cake-Tteok-Gyeongdan-02.jpg/220px-Korean_rice_cake-Tteok-Gyeongdan-02.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Korea-Seoul-Insadong-Pounding_tteok-03.jpg/220px-Korea-Seoul-Insadong-Pounding_tteok-03.jpg)
由于捶打时多为两个人面对面地站在槽边,互相交替捶打,也成了新婚夫妇必不可少的一种增进感情的礼仪。[1]
特色
编辑糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。
制作步骤
编辑习俗
编辑打糕除了作为甜品和新年食品,每当一家搬到新居,会自制打糕送给邻居。[2]
参见
编辑参考资料
编辑- ^ 打糕[永久失效链接]
- ^ V Live Black Pink House 第一集第四節提及,但Black Pink 決定自製其它甜品。. [2018-01-06]. (原始内容存档于2021-02-27) (韩语).
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