驴打滚,又称豆面糕,是一种以江米做皮、红豆做馅的满族传统小吃

驴打滚

起源 编辑

清朝时列为宫廷食品,现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有一层均匀的豆面,外观颇似毛驴在土地上打滚后,浑身沾满干土而得名。

别称 编辑

打面仓是官府版的驴打滚,以熟芝麻代替黄豆面,用煎炸代替蒸制,一般为过年时吃。之所以叫“打面仓”,乃寓意仓满粮多,年年有余。[1]

参见 编辑

注释 编辑

  1. ^ 打面仓. [2018-05-03]. (原始内容存档于2018-05-04). 

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