甜叶菊

甜叶菊
	甜叶菊的花与叶
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	菊目 Asterales
科：	菊科 Asteraceae
属：	甜菊属 Stevia
种：	甜叶菊 S. rebaudiana
二名法
	Stevia rebaudiana; (Bertoni（英语：Moisés Santiago Bertoni）) Bertoni, 1905
异名
	Eupatorium rebaudianum; Bertoni, 1899; Stevia rebaudiana; (Bertoni) Hemsl., 1906（非法名）;

甜叶菊（学名：Stevia rebaudiana）^[2]又名甜菊，是菊科甜菊属的一种，原生于南美洲^[3]。是生产甜菊糖——一种重要的食用甜味剂及代糖的重要作物。

分布

本种原生于巴拉圭及巴西等地，作为经济及药用作物而被引种到世界各地^[3]。

甜叶菊所含甜味成分有：甜菊苷(stevioside)、甜菊醇二苷(steviolbioside)、甜菊糖双苷A(rebaudioside A)、甜菊糖双苷B、甜菊糖双苷C、甜菊糖双苷D、杜克苷A(dulcoside A)、甜菊糖双苷F及其他甜菊醇糖苷类。

甜叶菊也具有苦味，甜菊糖双苷A被认为是苦味最少，持续余味轻的成分；此外，苦味也因萃取物中之杂质而来。^[4]

食用:

甜菊叶片的甜度很高，常作为代糖使用。最常见的用途是替代糖，在饮料、甜点、烘焙食品等中提供甜味，它适用于低糖、无糖或健康饮食中的各种产品。

食品和饮品，甜菊也用于口香糖、能量饮料、无糖糖果等多种产品中。

新鲜或干燥叶片均可直接使用，在茶饮中加入几片叶片就会呈现甘甜味道，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，事作为食用甜味剂及代糖的重要作物。

药用:

以叶入药，中药名为甜叶菊，其性味甘、平，具有生津止渴之效，可降血压、消渴。

甜菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用，对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效，可消除蔗糖的副作用。

也有避孕的效果，怀孕妇女要避免使用甜菊糖或甜菊叶。

保养品:

天然护肤品市场的兴起，甜菊也逐渐被应用于面霜、乳液等产品中，具有抗衰老和抗氧化的作用。

甜叶菊富含甜菊糖苷，对皮肤具有持久的滋养和保湿作用。它的叶子还含有类黄酮，可保护植物免受太阳辐射的有害影响。当将这些类黄酮涂在皮肤上时，它们具有抗自由基特性，可抵抗胶原纤维的改变，从而减缓衰老。

动物饲料添加物:

亦可饲料用，甜菊叶渣中含营养成分、微量元素丰富，是很好的饲料原料，可加工成饲料喂食牲畜，治疗畜会食欲不振、乏力、生长缓慢、不发情、下痢和呼吸道不畅等疾病，亦可提高奶质和肉质等。

如喂奶牛、奶羊，可增加奶甜度，提高奶质和奶中微量元素、氨基酸等物质的含量；添加到禽类饲料，可预防禽类腹泻等，调节禽类消化功能，并能提高产蛋率；增进家畜、赛马和宠物的食欲、治瘵慢性疾病，促进仔猪及肉用鸡的生长发育。

作为有机肥料:

甜菊残渣中除了有机质含量高，尚含有钙和镁等矿物质，可作为有机肥料改良培肥土壤。

^ Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2016-6-12].
^ 甜叶菊 Tianyeju. : 香港浸会大学中医药学院药用植物图像数据库, 2016-6-12:
^ ^3.0 ^3.1 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: Flann, C (ed) 2009+ Global Compositae Checklist Accessed: [2016-6-12]
^ https://patents.google.com/patent/TWI419651B/zh

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