豚丼

日本料理

dǎn(日语:ぶたどん)把猪肉调理过后放在米饭上的一种丼物料理。

概要

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牛丼一样的调味方式,用煮熟调味过的猪肉放在大碗的饭上。一方面使用烧肉的方法,也有像连锁牛丼店使用佐料的煮法。烧肉系列的丼饭使用的调味料也和其他种类不太相同,所以这些系列总称为豚丼。

当作其他外食的豚丼

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豚丼

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大阪有非常多家店铺,“とん丼亭”这家店利用猪肉加入泡菜韭菜炒的独特丼物,现在这道料有一间店正营业中,菜单上的“とん丼”将会更改菜名。

大学丼

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大学丼的由来是根据邻近大学的地域缜密来取名的。大学丼祭一年一度会举行的活动。

豚丼日

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发行家庭用豚丼的酱的制造商ソラチ公司在2010年2月时向日本纪念日协会登记2/10是豚丼日,然后举行宣传、消费扩大的活动。

相关条目

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参考文献

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  • 柯俊年, 黄景龙‘人气盖饭完全图解’邦联文化、2014年3月
  • ‘250 种丼饭珍藏版’ 杨桃文化 、2016年6月