驴打滚,又称豆面糕,清代亦称豆面子饽饽(满语:ᡨᡠᡵᡤᠠᡝᡶᡝᠨ,穆麟德转写:turga efen)[1],是一种以糯米做皮、红豆做馅的满族小吃。
清朝时列为宫廷食品,现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有一层均匀的豆面,外观颇似毛驴在土地上打滚后,浑身沾满干土而得名。
打面仓是官府版的驴打滚,以熟芝麻代替黄豆面,用煎炸代替蒸制,一般为过年时吃。之所以叫“打面仓”,乃寓意仓满粮多,年年有余。[2]