驴
原产于东北非的大型植食性家畜
（重定向自驴肉）
驴（学名：Equus africanus asinus）是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。
驴
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驯养
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 哺乳纲 Mammalia |
| 目： | 奇蹄目 Perissodactyla |
| 科： | 马科 Equidae |
| 属： | 马属 Equus |
| 种： | 非洲野驴 E. africanus
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| 亚种： | 驴 E. a. asinus
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| 三名法 | |
| Equus africanus asinus (Linnaeus, 1758)
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| 异名 | |
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特征
编辑驴是奇蹄目的成员。其他成员包括斑马和马，它们都有相同形态的脚蹄。叫声响亮且高尖刺耳。体色一般为灰色，也有白色和黑色品种，但都有一个白色眼圈。由于不同品种，体形大小相当不同，小的类似大狗，大的和马一样高。
历史
编辑形象
编辑驴在人类历史记载和神话中经常出现。与骑马常用来描写军旅风貌不同，骑驴的描写常出现在唐宋隐居文人的诗词之中，故骑驴给人落魄、清贫的印象，人们也将此看作一种清雅、高洁、脱俗的象征[1]。
文献、典籍资料中提及的驴子
编辑
- 据《马太福音》第21章第1-11节记载，耶稣曾骑驴进入耶路撒冷，受到民众手持棕榈树枝、欢呼和散那，如迎君王般的礼遇[2]。
- 中东和埃及人较早跟驴子结缘。5000多年前，驯化的驴子被美索不达米亚、叙利亚以及埃及人当成驮兽；4500年至4700年前，则被训练拖拉战车，用于军事用途[3]。
- 八仙中的张果老的坐骑即是一头白驴，能日行数万里，休息时则将白驴折叠，厚度犹如一张白纸，并将其藏于巾箱中；乘坐时则将水含在口中朝白纸喷去，白纸就能恢复成原先的白驴[4]。
- 唐朝柳宗元的寓言故事《三戒》中，有一篇描述黔州当地一只从没有见过关中驴的老虎，从原先的恐惧、试探，到后来的习以为常，了解驴子再无其他技能后，立刻扑上去吃了它。并认为如果驴子不显露它拙劣的技能，老虎纵使再凶猛也会因为心存怀疑和畏惧，不敢对它怎样，而招致大祸临头[5]。后用来比喻人拙劣的技能已经用完，再也无计可施[6]。
- 正史中的骑木驴是一种钉住犯人手脚的刑车，建炎元年（1127年）六月，赵野任密州知州。同年十一月，因京东东路（今山东）境内盗贼纵横，遂携辎重、家属弃城而走，后遭守卫军校杜彦遣人抓回，并命身旁之人对赵野施以骑木驴之刑[7]。
- 纳斯雷丁为土耳其民间家喻户晓的幽默大师，某天以客人的身份到某处参加主麻日，众人对于能听到大师的开导与启示感到十分开心。聚礼结束后，纳斯雷丁便倒骑驴子向众人道别离开，众人不解的问纳斯雷丁为何要倒骑驴子时，纳斯雷丁回道：“因为我不想背对着你们说再见啊！”[8]
- 三国演义中刘备第二次拜访诸葛亮未果，正当要回去时，碰见诸葛亮的岳父黄承彦身骑一头驴，手拿一壶酒，踏雪过桥而来，并赋诗一首，诗曰：“一夜北风寒，万里彤云厚。长空雪乱飘，改尽江山旧。仰面观太虚，疑是玉龙斗。纷纷鳞甲飞，顷刻遍宇宙。骑驴过小桥，独叹梅花瘦。”曾一度让刘备以为是诸葛亮本人[9]。
- 西班牙作家塞万提斯的反骑士小说《唐吉诃德》中，主人翁阿隆索·吉哈诺骑著一匹瘦马，其侍从桑丘·潘萨则骑著一头灰驴跟随其后[10]。
- 美国首任总统乔治·华盛顿私底下也是位不折不扣的头号驴迷。在卸任总统后，西班牙国王卡洛斯三世曾送了两头驴子给华盛顿，华盛顿非常喜爱它们，并把它们培育成美国唯一的种畜群[11]。
繁殖
编辑公驴可以和母马交配，生下的叫马骡，马骡个大，具有驴的负重能力和抵抗能力，有马的灵活性和奔跑能力，是非常好的役畜，但基本不能生育，极少数可以生育。如果是公马和母驴交配，生下的叫驴骡，又叫“𫘝𫘨”，驴骡个小，一般不如马骡好，但有时能生育[12]。
用途
编辑畜力
编辑驴比马的适应性强，可以忍受粗食、重负，比马的价格低，因此一直是人类的重要役使动物。有的小驴可以驮负相当高大的人。 一般驴的负重可以达到一百公斤，连续走动五至六小时的山路没有问题。驴对危险相当警觉，因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使，显得相当执拗，所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺，可以服从孩子的调遣，因此现在不再使用役用动物的发达国家，有许多人把小型驴作为宠物，可以供孩子骑乘。
食用
编辑驴肉可食用，甚至美味程度，竟有天上龙肉，地下驴肉一词形容。中国河北保定有著名小吃“驴肉火烧”，是在烙熟的面饼中加入熟驴肉而成。驴肠也是一道名菜，北宋韩缜爱吃驴肠，每次宴客必用驴肠做菜，而且要现杀现煮，有客人起身如厕，路过厨房，现场看见活驴被剖肚抽肠的惨状，心有不忍，终生不再吃驴肉[13]。明穆宗朱载坖为裕王时，好食驴肠，即位后，颇思节俭，听说光禄寺每天要杀一只驴，就不再吃了[14]。清朝有“浇驴肉”的吃法，乃是以开水浇驴身，再刮光驴毛，活切驴肉[15]；这种吃法因过于残忍而逐渐被淘汰。中药亦有以炼驴皮做为药材的东阿阿胶，中国每年因阿胶这味药材而杀害约四百万只驴，导致中国国内驴只数量锐减[16]，甚至把脑筋动到远在非洲的毛驴身上，迫使部分非洲国家下令禁止出毛驴到中国[17]。
注释
编辑- ^ 文化意象與自我形象：論陸游的騎驢詩∗ - 清華學報 (PDF). [2021-06-10]. （原始内容存档 (PDF)于2021-06-10）.
- ^ 馬太福音預查第二十一章第一節至二十二節 - 矽谷基督徒聚會 (PDF). [2021-06-10]. （原始内容存档 (PDF)于2021-06-10）.
- ^ 馬的馴化，古埃及與中東的馬– 古埃及練習曲. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
- ^ 唐·郑处诲，《明皇杂录》（卷2）：“张果者，隐于恒州条山。常往来汾晋间，时人传有长年秘术，耆老云为儿童时见之，自言数百岁矣。唐太宗、高宗屡征之不起，则天召之出山，佯死于妒女庙前。时方盛𤍠，须臾臭烂生虫，闻则天信其死矣，后有人于恒州山中复见之。果乘一白驴，日行数万里，休则折叠之，其厚如纸，置于巾箱中；乘则以水噀之，还成驴矣。”
- ^ 唐·柳宗元，《柳河东集》（卷19）：“
三戒并序东坡曰：予读柳子厚《三戒》而爱之，乃拟作《河豚鱼》、《乌贼鱼》二说，并序以自警。吾恒恶世之人，不知推己之本，而乘物以逞，或依势以干非其类，出技以怒强，窃时以肆暴，然卒迨于祸。有客谈麋、驴、鼠三物，似其事，作《三戒》。
黔无驴，有好事者船载以入。至则无可用，放之山下。虎见之，庞然大物也，以为神。蔽林间窥之，稍出近之，慭慭然莫相知。慭慭，鱼仅切。慭慭，恭敬也，又张慭怒。他日，驴一鸣，虎大骇，远遁，以为且噬己也，甚恐。然往来视之，觉无异能者。益习其声，又近出前后，终不敢搏。稍近益狎，荡倚冲冒，驴不胜怒，蹄之。虎因喜，计之曰：“技止此耳！”因跳踉大阚，虎槛切，断其喉，尽其肉，乃去。噫！形之庞也类有德，声之宏也类有能。向不出其技，虎虽猛，疑畏，卒不敢取。今若是焉，悲夫！” - ^ 黔驢技窮 - 成語檢視- 教育部《成語典》2020. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
- ^ 南宋·徐梦莘，《三朝北盟会编》（卷114）：“赵野弃城去，有守衙节级杜彦；乐将节级李逵；小节级吴顺三人者，因民汹汹遂谋作乱。且曰：“方今盗贼纵横，一州生灵，岂可无主？请自为知州，军兵皆听命。”彦遂知州，而逵与顺左右之。彦遂遣人追野至张仓镇，执野并其家属回。癸丑，彦等坐黄堂上，其徒党声喏报捉到赵野。彦曰：“尔为知州，自般老小，欲向南去，不知一州生灵，谁其为主？”野不能应，彦令取木驴来钉其手足。野大惊，乃呼曰：“告太尉愿愬一言。”彦媟骂之，众巳撮野跨木驴，钉其手足矣。”
- ^ 倒騎驢子爺爺愛說笑 納斯雷丁大師（Nasreddin Hoca）的故事 - 土女時代︱華人全方位的土耳其網站. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
- ^ 明·罗贯中，《三国演义》（37回）：“玄德写罢，递与诸葛均收了，拜辞出门。均送出，玄德再三殷勤致意而别。方上马欲行，忽见童子招手篱外叫曰：“老先生来也。”玄德视之，见小桥之西，一人煖帽遮头，狐裘蔽体，骑着一驴后随一青衣小童，携一葫芦酒，踏雪而来；转过小桥，口吟诗一首。诗曰：“一夜北风寒，万里彤云厚。长空雪乱飘，改尽江山旧。仰面观太虚，疑是玉龙斗。纷纷鳞甲飞，顷刻遍宇宙。骑驴过小桥，独叹梅花瘦。”玄德闻歌曰：“此真卧龙矣！”滚鞍下马，向前施礼曰：“先生冒寒不易！刘备等候久矣！”那人慌忙下驴答礼。诸葛均在后曰：“此非卧龙家兄，乃家兄岳父黄承彦也。”玄德曰：“适间所吟之句，极其高妙。”承彦曰：“老夫在小婿家观〈梁父吟〉，记得这一篇；适过小桥，偶见篱落间梅花，故感而诵之。不期为尊客所闻。”玄德曰：“曾见贤婿否？”承彦曰：“便是老夫也来看他。”玄德闻言，辞别承彦，上马而归。正值风雪又大，回望卧龙冈，悒怏不已。”
- ^ 塞万提斯; 杨绛（译）. 堂吉訶德二版（上、下一套）【楊絳翻譯，全新校訂經典書盒收藏版】. 联经出版公司. 2016. ISBN 9789570847925.
- ^ 《一起奔跑吧，小毛驴雪曼！：热血跑步专家跟一只小毛驴的雄心壮志》，克里斯多福．麦杜格著，麦田出版社，2021年03月30日初版，ISBN 978-986-3448-88-4
- ^ “駃騠”是啥? 半驢半馬又非騾子| 社團法人中華民國保護動物協會. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
- ^ 南宋·洪迈，《夷坚志/支丁》（卷1）：“韩庄敏丞相嗜食驴肠，毎宴客必用之，或至于再三，欲其脆美，而肠入鼎过熟则靡烂，稍失节则坚韧。庖人畏刑责，但生缚驴于柱，才报酌酒，辄旋刺其腹，抽肠出洗治，略置汤中，便取之，调和五味以进。而持纸钱伺于门隙，俟食毕放箸无语，乃向空焚献焉。在秦州日，一客中席起更衣，自公厨傍过。正见数驴咆顿柱下，皆已刳肠而未即死，为之悚然。客生于关中，常食此肉，自此遂不复挂口。韩平生严毅，令行禁止。罢相之后，出镇长安。时藩镇庭参之仪久废，唯初到日聊一讲，韩令五日一为之，僚吏厌苦。一旦得小诗于屏上，其词曰：“五日一庭趋，全如大起居。相公南面坐，只是欠山呼。”韩读竟，略不动色，徐言：“却是我错了。”于是改令毎遇坐厅日（原作“日遇坐厅”，据周本改。）则为之，谤者亦息。人服其临事不惧，坚彊有决云。（徐端立说。）”
- ^ 明·张居正等，《大明世宗肃皇帝实录》（卷70）：“隆庆六年……七月丙戌上 潜邸时，尝食驴肠而甘。及即位，间以问左右，左右请诏光禄。上：“若尔，则光禄必日杀一驴，以备宣索，吾不忍也。”乃止。”
- ^ 清·钱泳，《履园丛话》（卷17）：“以草驴一头，养得极肥，先醉以酒，满身排打。欲割其肉，先钉四桩，将足捆住；而以木一根横于背，系其头尾，使不得动。初以百滚汤沃其身，将毛刮尽，再以快刀零割。要食前后腿，或肚当，或背脊，或头尾肉，各随客便；当客下箸时，其驴尚未死绝也。”
- ^ 阿膠年殺害四百萬隻驢｜中醫觀點：阿膠補血效果差| 食物知情權. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
- ^ 中國阿膠需求大南非驢皮非法交易猛增- BBC News 中文. [2021-06-10]. （原始内容存档于2021-08-22）.
参考文献
编辑- 柳宗元，《柳河东集》
- 郑处诲，《明皇杂录》
- 罗贯中，《三国演义》
- 钱泳，《履园丛话》
- 洪迈，《夷坚志》
延伸阅读
编辑[编]
