龙门大酒楼
龙门大酒楼,早期又名龙凤茶楼,是香港的一家老字号的茶楼,是最早有冷气的酒楼,位于香港岛湾仔庄士敦道130至136号,店铺占地约4,300呎。龙门大酒楼在50至70年代时与邻近大有大厦的龙图酒楼,及对街的龙团酒楼,合称“三龙”。可惜酒楼终不敌时代冲击,于2009年7月以约4亿元易手,11月30日结业。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Lung_Moon_Restaurant_2009.jpg/330px-Lung_Moon_Restaurant_2009.jpg)
历史
编辑龙门大酒楼于1949年开业,由老板谢舜良联同两名股东创立,前身名为“龙凤酒楼”,到50年代就改名“龙门茶楼”。其后由谢氏家族于1973年以350万元购入该酒楼,改名“龙门大酒楼”,寓意“一登龙门,声价十倍”。在50、60年代,冷气机与风扇仍未普及,龙门的座位已分等级,舒适凉快的楼上雅座收费较贵,一般食客惟选择二楼与阁楼。酒楼于七、八十年代为高峰期,是湾仔三行工人的聚集地,他们靠在这里互通揾工资讯,因应不同的工种而自成一国聚集。[1]此外,歌坛、棋坛都会在该处举办宴会,酒楼更24小时营业,每月之营业额曾达270万港元,员工达百多人。不过到了九十年代,由于旧区老化及旧街坊迁出,旧式酒楼风光不再,结业前每月营业额只有百多万元,人手也减少至约60多人。[2]
售出酒楼
编辑资深投资者“药房张”张伟强,于2009年7月以4.2亿元购入湾仔庄士敦道龙门大酒楼铺址,同年9月再获投资者罗家宝以6.6亿元承接。[3]消息经流传后,不少市民亦专程到酒楼缅怀一番。酒楼于2009年中秋节的订台情况,更较去年增加两成,酒楼更特别加推数百盒月饼应市。酒楼更于11月30日筵开三十七围的“龙门夜宴”,吸引500名市民及老主顾,到场缅怀一番。[4]
店铺陈设
编辑龙门为一幢传统4层高的单幢旧式茶楼,每层超过3,000多呎,分为地下、阁楼、2楼、3楼为堂座、4楼则是出品部。当时酒楼或茶居一般都没冷气及风扇,龙门则是全港最早安装冷气的茶楼,由于楼上较为舒适称为雅座,茶价亦较贵。而传菜用的食物升降机当时尚未面世,茶楼侍应就拿着水煲不断上落楼梯为茶客添水、“点心妹”则把食物以盘背在身上,上落各层楼叫卖。
店内的怀旧装饰更别具历史价值,包括第一代收银机、悬挂天花的大红宫灯、篆书写成的“龙门”宝号、酒楼门前两侧一对寓意“龙门”的铜铸龙雕、《三英战吕布》木雕、1949年开业女招待旧照、古老的楼梯及沧桑的地毯等。
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“龙门”宝号
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第一代收银机
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“龙门”铜铸龙雕
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《三英战吕布》木雕
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酒楼古老的楼梯
招牌菜
编辑龙门招牌菜是炭烧烧味,因为老牌酒楼仍持有炭烧炉牌照,用炭火烧的烧味,有一股独特的炭香味,特别是烧鹅和叉烧,每日卖出近600斤。大包也只限在早茶时段推出,不消一会便售罄。[5]
未来发展
编辑龙门大酒楼于2009年7月以约4亿元易手,9月再获投资者罗家宝以6.6亿元承接。酒楼占地约4,300平方呎,若重建住宅,地积比率约8倍,可建楼面近32,000平方呎。原址拟建成商住物业,地下3至4层为商场,楼上将兴建约22层高的住宅物业,可兴建80间开放式住宅单位,每间面积约400平方呎。[6] 投资者罗家宝持有地铺及商业楼面,CHI集团持有楼上住宅单位,物业由张伟强负责重建,他并持有地盘部分权益。
2012年4月将与隔邻恒生庄士敦道大厦合并发展,最新进展是业主落实分楼,将重建后部分地铺、1楼及2楼全层分予恒生银行,以换取重建后的住宅楼面。