救赎港奶酪(法语:Port-Salut)产自法国马耶讷省昂特拉姆,得名于当地的救赎港修道院(abbaye du Port-du-Salut)。救赎港奶酪被制成扁平圆盘状,外壳为茶色,非常平滑,奶酪肉富有弹性,味道清淡。

救赎港奶酪
奶源 牛奶
类型 半软质
脂肪含量 45%
成熟期 1个月
辛辣味 温和

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.