救贖港起司(法語:Port-Salut)產自法國馬耶訥省昂特拉姆,得名於當地的救贖港修道院(abbaye du Port-du-Salut)。救贖港起司被製成扁平圓盤狀,外殼為茶色,非常平滑,起司肉富有彈性,味道清淡。

救贖港起司
奶源 牛奶
類型 半軟質
脂肪含量 45%
成熟期 1個月
辛辣味 溫和

參考文獻

編輯
  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.