石牌大骨头

石牌大骨头是福建省大田县的本地特色菜。是由猪身上除了排骨、猪脚骨以外的大根骨头上的肉直接慢火熬成后，撒上些精盐，调入味精和葱花，外浇一点当地的糯米红酒去腥制成。^[1]^[2]

石牌大骨头

参考文献

^ 特色风味. 大田新闻网. 2011-09-26 [2022-04-15]. （原始内容存档于2022-04-15）.
^ 廖开顺. 大田美食大骨头唯有石牌的是大美味和大气派. 三明日报. 2016-01-07 [2022-04-15]. ^{[失效链接]}

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