石牌大骨頭

石牌大骨頭是福建省大田縣的本地特色菜。是由豬身上除了排骨、豬腳骨以外的大根骨頭上的肉直接慢火熬成後，撒上些精鹽，調入味精和蔥花，外澆一點當地的糯米紅酒去腥製成。^[1]^[2]

石牌大骨頭

參考文獻

^ 特色风味. 大田新聞網. 2011-09-26 [2022-04-15]. （原始內容存檔於2022-04-15）.
^ 廖開順. 大田美食大骨头唯有石牌的是大美味和大气派. 三明日報. 2016-01-07 [2022-04-15]. ^{[失效連結]}

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