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石牌大骨头
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石牌大骨头
是
福建省
大田县
的本地特色菜。是由猪身上除了排骨、猪脚骨以外的大根骨头上的肉直接慢火熬成后,撒上些精盐,调入味精和葱花,外浇一点当地的糯米红酒去腥制成。
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石牌大骨头
参考文献
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^
特色风味
. 大田新闻网. 2011-09-26
[
2022-04-15
]
. (
原始内容
存档于2022-04-15).
^
廖开顺.
大田美食大骨头 唯有石牌的是大美味和大气派
. 三明日報. 2016-01-07
[
2022-04-15
]
.
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