西班牙油条
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吉拿棒(西班牙语:churros,葡萄牙语:churros,西班牙语发音:[ˈtʃuro], 葡萄牙语发音:[ˈʃuʁu]) ,中国大陆译为西班牙油条或吉事果,是一种西班牙和葡萄牙的油炸面食,亦在拉丁美洲、法国、美国及加勒比海多个以拉美人为主的岛屿流行,是当地早餐/下午茶时经常会享用的甜品。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Chocolate_con_churros_-_San_Gin%C3%A9s_-_Madrid.jpg/250px-Chocolate_con_churros_-_San_Gin%C3%A9s_-_Madrid.jpg)
历史
编辑西班牙油条的起源尚不清楚。一种理论认为,这一概念是由葡萄牙人从中国带到欧洲的。在中国明朝的时候,葡萄牙船队乘船前往东方,学习了油条的制作技术并传至西班牙。新的糕点很快被引入西班牙,并进行了改良,使面团通过星形喷嘴挤出而不是拉出。后来,西、葡殖民者将这种西班牙油条的制作技术播到他们在拉美的殖民地。
另一个理论认为,西班牙油条是西班牙牧羊人为了代替新鲜的烘焙食品而制作的。西班牙的牧羊人由于需长期在野外放羊,没有条件烘烤面包,便发明了油炸面团的简易做法,而且高热量食物更适合寒冷的野外生活。
制法
编辑一般来说西班牙油条都是以面粉制成的生面团制作,但亦有用马铃薯粉。生面团透过花边挤筒挤出来,使西班牙油条带有花纹,然后再放进油锅里炸。炸好的西班牙油条会洒上糖或肉桂粉,就成为一种美味的点心。
食法
编辑西班牙油条常蘸上浓郁的热巧克力或咖啡来吃;在古巴或哥伦比亚,西班牙油条常撒上白糖食用;在台湾通常人们将西班牙油条拿来配电影。
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