西班牙油條
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吉拿棒(西班牙語:churros,葡萄牙語:churros,西班牙語發音:[ˈtʃuro], 葡萄牙語發音:[ˈʃuʁu]) ,中國大陸譯為西班牙油條或吉事果,是一種西班牙和葡萄牙的油炸麵食,亦在拉丁美洲、法國、美國及加勒比海多個以拉美人為主的島嶼流行,是當地早餐/下午茶時經常會享用的甜品。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Chocolate_con_churros_-_San_Gin%C3%A9s_-_Madrid.jpg/250px-Chocolate_con_churros_-_San_Gin%C3%A9s_-_Madrid.jpg)
歷史
编辑吉拿棒的起源尚不清楚。一種理論認為,這一概念是由葡萄牙人從中國帶到歐洲的。在中國明朝的時候,葡萄牙船隊乘船前往東方,學習了油條的製作技術並傳至西班牙。新的糕點很快被引入西班牙,並進行了改良,使麵團通過星形噴嘴擠出而不是拉出。後來,西、葡殖民者將這種吉拿棒的製作技術播到他們在拉美的殖民地。
另一個理論認為,吉拿棒是西班牙牧羊人為了代替新鮮的烘焙食品而製作的。西班牙的牧羊人由於需長期在野外放羊,沒有條件烘烤麵包,便發明了油炸麵糰的簡易做法,而且高熱量食物更適合寒冷的野外生活。
製法
编辑一般來說吉拿棒都是以麵粉製成的生麵團製作,但亦有用馬鈴薯粉。生麵團透過花邊擠筒擠出來,使吉拿棒帶有花紋,然後再放進油鍋裡炸。炸好的吉拿棒會灑上糖或肉桂粉,就成為一種美味的點心。
食法
编辑吉拿棒常蘸上濃郁的熱朱古力或咖啡來吃;在古巴或哥伦比亚,吉拿棒常撒上白糖食用;在台灣通常人們將吉拿棒拿來配電影。
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