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酱油曲霉

酱油曲霉（学名：Aspergillus sojae）是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌，可生长在酱油曲等基物上。该种分布于中国、日本等地。[1]

酱油曲霉
科学分类 编辑
界： 真菌界 Fungi
门： 子囊菌门 Ascomycota
纲： 散囊菌纲 Eurotiomycetes
目： 散囊菌目 Eurotiales
科： 曲菌科 Aspergillaceae
属： 曲霉属 Aspergillus
种：
酱油曲霉 A. sojae
二名法
Aspergillus sojae

参考文献

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  1. ^ 中国科学院中国孢子植物志编辑委员会. 酱油曲霉. 中国真菌志（第五卷）曲霉属及其相关有性型. [永久失效链接]


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