风琴马铃薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食,于1953年由Leif Elisson 在韦姆兰发明,将黄油面包屑杏仁片放在马铃薯上面。 材料是马铃薯2颗、奶油3匙、烟肉2片、葱花普罗旺斯综合香料(可使用任何香料)。[1]

风琴马铃薯

做法

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  • 将马铃薯放置木勺上切片,但不切断。用熔化的油脂刷马铃薯并放入225°C烤箱烘烤约20分钟后,再次用油脂刷,撒上一些盐和磨碎的奶酪,再将马铃薯烤20分钟,直到马铃薯变软。可使用不含牛奶的人造奶油代替奶油,用面包屑代替奶酪[2][3]

把马铃薯切开,然后把奶油与香料搅拌成香料奶油酱,接着取适量香料奶油酱抹在马铃薯的表面和夹缝中,烤箱预热200°C,将马铃薯放入烤箱烤25分钟,取出夹入烟肉片再烤10分钟,洒上葱花即成。

来源

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  1. ^ 存档副本. [2017-04-12]. (原始内容存档于2019-01-21). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 存档副本. [2019-01-20]. (原始内容存档于2019-04-18). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 存档副本. [2019-01-20]. (原始内容存档于2020-08-14). 页面存档备份,存于互联网档案馆