風琴馬鈴薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食,於1953年由Leif Elisson 在韋姆蘭發明,將黃油麵包屑杏仁片放在馬鈴薯上面。 材料是馬鈴薯2顆、奶油3匙、培根2片、蔥花普羅旺斯綜合香料(可使用任何香料)。[1]

風琴馬鈴薯

做法

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  • 將馬鈴薯放置木勺上切片,但不切斷。用熔化的油脂刷馬鈴薯並放入225°C烤箱烘烤約20分鐘後,再次用油脂刷,撒上一些鹽和磨碎的奶酪,再將馬鈴薯烤20分鐘,直到馬鈴薯變軟。可使用不含牛奶的人造奶油代替奶油,用麵包屑代替奶酪[2][3]

把馬鈴薯切开,然后把奶油與香料搅拌成香料奶油醬,接着取適量香料奶油醬抹在馬鈴薯的表面和夾縫中,烤箱預熱200°C,將馬鈴薯放入烤箱烤25分鐘,取出夾入培根片再烤10分鐘,灑上蔥花即成。

来源

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  1. ^ 存档副本. [2017-04-12]. (原始内容存档于2019-01-21). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 存档副本. [2019-01-20]. (原始内容存档于2019-04-18). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 存档副本. [2019-01-20]. (原始内容存档于2020-08-14). 页面存档备份,存于互联网档案馆