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单环刺螠

螠科棘螠属的一种环节动物

单环刺螠（学名：Urechis unicinctus）是一种海生的螠虫动物，俗称海肠，胶东半岛又称海鸡子或海牛子，因形似男性生殖器阴茎而得俗名阴茎鱼或鸡鸡鱼（penis fish[2][3]）。分布于北美洲西岸的同属物种美洲刺螠（英语：Urechis caupo）也有此别称[4]。

单环刺螠
韩国市场中贩卖的单环刺螠
科学分类 编辑
界： 动物界 Animalia
门： 环节动物门 Annelida
纲： 多毛纲 Polychaeta
目： 螠虫目 Echiuroidea
科： 刺螠科 Urechidae
属： 刺螠属 Urechis
种：
单环刺螠 U. unicinctus
二名法
Urechis unicinctus

生态

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单环刺螠和其他刺螠科（英语：Urechidae）物种一样是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区[5]，这种动物体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食，极具弹性，可伸长至一公尺以上，利用其黏性黏著底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40公分以上[6]，栖息于基质的洞中滤食，有助于减少海水基质的污染。单环刺螠会被许多底栖鱼类（英语：groundfish）捕食，其栖息的洞中可能有巴氏无齿蟹、Pseudopinnixa carinata（荷兰语：Pseudopinnixa carinata）等片利共生的小型螃蟹[7][8]。

单环刺螠分布于渤海湾与日本、韩国和俄罗斯远东地区的海域[7][3]，为季节性渔获，在中国一般在春季捕获[9]，在日本则在冬季捕获[7]。日本曾有多次发现大量单环刺螠搁浅在沙滩上的纪录，2012年、2013年的1月至2月曾有大批单环刺螠在夜间搁浅于日本宫城县的海滩上，可能与其在夜晚游动、交配有关[7]。

单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物[10]。

经济价值

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山东威海一间餐厅中的单环刺螠

单环刺螠在中国、日本、韩国等地（特别是韩国[11]）常被生吃[12]，其口感脆嫩，被称作“裸体的海参”[13]配上韭菜清炒的“韭菜海肠”为烟台的名菜[9]。中医则认为单环刺螠有壮阳、温补肝肾的作用，适合男性食用[13]。除了食用之外，单环刺螠也常作为鱼饵[14]。

  •  
    韩国釜山鱼市场中贩卖的海肠（韩语：개불 gaebul）
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    韩国餐厅中被制成脍生食的海肠

参考资料

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  1. ^ van der Land, Jacob; Murina, Galina Vansetti. Urechis unicinctus (von Drasche, 1881). WoRMS. 2012 [2012-11-12]. 
  2. ^ UFE - Fibrinolytic enzyme - Urechis unicinctus (Fat innkeeper worm) - UFE gene & protein. www.uniprot.org. [2019-12-16]. （原始内容存档于2021-04-23）. 
  3. ^ 3.0 3.1 Gong, J.; Zhao, R.; Deng, J.; Zhao, Y.; Zuo, J.; Huang, L.; Jing, M. Genetic diversity and population structure of penis fish (Urechis unicinctus) based on mitochondrial and nuclear gene markers.. Mitochondrial Dna. Part A, DNA Mapping, Sequencing, and Analysis. 2018, 29 (8): 1261–1268. PMID 29482423. doi:10.1080/24701394.2018.1444039. 
  4. ^ Cowles, Dave. Urechis caupo Fisher and MacGinitie, 1928. Invertebrates of the Salish Sea. Rosario Beach Marine Laboratory (a campus of Walla Walla University, Washington). 2010 [25 January 2019]. （原始内容存档于2019-12-13）. 
  5. ^ 单环刺螠（Urechis unicinctus）vasa基因及β-actin基因的克隆与表达分析. [2011-05-16]. （原始内容存档于2012-11-18） （中文（中国大陆））. 
  6. ^ 李坤瑄. 奇特的海鮮－特殊的食用海洋無脊椎動物 (PDF). 国立自然科学博物馆馆讯. [2011-05-16]. （原始内容存档 (PDF)于2016-05-09） （中文（繁体））. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 Abe H, Sato-Okoshi W, Tanaka M, Okoshi K, Teramoto W, Kondoh T; et al. Swimming behavior of the spoon worm Urechis unicinctus (Annelida, Echiura).. Zoology (Jena). 2014, 117 (3): 216–23. PMID 24698400. doi:10.1016/j.zool.2013.12.001. 
  8. ^ Arthur Anker, Galena-Vantsetti Murina, Carlos Lira, Jonathan A. Vera Caripe, A. Richard Palmer, Ming-Shiou Jeng. Macrofauna Associated with Echiuran Burrows: A Review with New Observations of the Innkeeper Worm, Ochetostoma erythrogrammon Leuckart and Rüppel, in Venezuela. Zoological Studies. 2005, 44 (2): 157-190 [2021-04-22]. （原始内容存档于2021-04-22）. 
  9. ^ 9.0 9.1 吃在春季的鱉蟹鱔貝. 北京晨报. [2011-05-16]. （原始内容存档于2016-11-04） （中文（台湾））. 
  10. ^ 单环刺螠（Urechis unicinctus）硫醌氧化还原酶的研究. [2011-05-16]. （原始内容存档于2014-07-18） （中文（中国大陆））. 
  11. ^ 海雲臺惡鯊水中轉. 太阳报. [2011-05-16]. （原始内容存档于2010-01-09） （中文（繁体））. 
  12. ^ Choi, Sang-Duk; Kim, Ho-Jin; Rha, Sung-Ju; Choe, K. J.; Suh, H. L. Studies on the commercial scale production of Urechis unicinctus (von Drasche) in southern Korea.. Bulletin of Yosu National University. 1998, 13 (2): pp. 973–981. ISSN 1225-8725 （韩语）. 
  13. ^ 13.0 13.1 海腸. 新华网. 2010-01-11 [2011-12-02]. （原始内容存档于2013-06-29） （中文）. 
  14. ^ うにょ系食材・海腸. [2011-05-16]. （原始内容存档于2016-03-04） （日语）. 
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