乔治亚饮食
乔治亚饮食（乔治亚语：ქართული სამზარეულო）是指乔治亚独特的饮食文化。乔治亚地处链接欧亚大陆的贸易路线的中继点，因此饮食受到多个地区的影响。乔治亚饮食的特点是做法及食材多样，且较多使用香料[1]。20世纪之后，由于史达林等乔治亚裔俄罗斯人偏好乔治亚食物，乔治亚饮食开始在俄罗斯国内普及。现在俄罗斯几乎所有城市都有乔治亚餐馆[2]。乔治亚具代表性的食品包括奇克美露里、阿贾普桑达利、巴德里亚尼、戈吉纳基、奇希尔图马、查纳基、罗比奥、卡尔乔、卡里饺、丘尔其赫拉、起司面包、马佐等。乔治亚人自8000年前就开始酿造葡萄酒，是葡萄酒的发明国，已有8000年的酿酒历史[3][4][5][6]。乔治亚葡萄酒在世界享有盛誉。
参考资料
编辑
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1, Ken Albala, p. 125
- ^ Food Culture in Russia and Central Asia, Glenn Randall Mack, Asele Surina, p. 10
- ^ Miquel Hudin & Daria Kholodolina, Georgia: A guide to the cradle of wine, Vinologue: 300, 2017 [2021-03-29], ISBN 978-1941598054, （原始内容存档于2020-09-26）
- ^ Archived copy. [2015-04-15]. （原始内容存档于2015-04-15）.
- ^ Watson, Ivan. Unearthing Georgia's wine heritage. CNN. [21 February 2018]. （原始内容存档于2010-04-29）.
- ^ Spilling, Michael; Wong, Winnie. Cultures of The World Georgia. 2008: 128. ISBN 978-0-7614-3033-9.