月桂

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月桂（学名：Laurus nobilis），又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠，是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。

月桂
《科勒药用植物》(1897), Laurus nobilis
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	木兰类植物 Magnoliids
目：	樟目 Laurales
科：	樟科 Lauraceae
属：	月桂属 Laurus
种：	月桂 L. nobilis
二名法
Laurus nobilis L.

叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

古代希腊人用月桂的小枝条编织成桂冠，授予皮提亚运动会的胜利者，象征荣耀与胜利。

特征

月桂树高50~60英呎，树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚，叶面光滑呈深绿色，叶底呈浅绿色，呈椭圆形，干燥后很硬，易碎裂，但有韧性，边缘具腊质。月桂树是多性植物，一株树上有雄花及雌花，也有雌雄同体的花，花小色黄或浅绿，果实像葡萄呈深紫色。

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  月桂树
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  叶与花苞
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  花
• 
  果

用途

参见：月桂叶

希腊神话中，月桂代表著“阿波罗的荣耀”。在罗马时期，人们就使用月桂编织的花环戴在胜利者的头上，所以常听到“诗人的桂冠”，就是指著胜利加冠。月桂据说又有驱魔避邪的传说，所以在圣诞节，它就常被用来装饰。在意大利，毕业生要戴月桂枝条编成的桂冠庆祝毕业。

月桂叶常被使用在意大利、土耳其、印度、中国北方和泰式餐饮中，不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶，都倍具独特迷人的香气，也具有防腐、助消化的效果；叶片可置于衣柜或米桶中以防虫。药效上，月桂叶可以减轻扭伤、瘀青和风湿所引起的疼痛。

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  月桂油
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  作为香料的干燥叶
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  月桂花环

传说

第一版

唐朝人段成式所作《酉阳杂俎·天咫》说：“月桂，高五百丈，下有一人常砍之，树创随合，其人姓吴名刚，西河人。学道有过，常令伐树。”

第二版

这一版故事指出树为桂树。相传吴刚是樵夫，西河人氏，醉心于仙道，但始终不肯专心学习，因此玉帝震怒，把他留在月宫，要他砍倒桂树，方可获得仙术。但吴刚每砍一半，便不专心而开始偷懒休息，此时桂树便会慢慢愈合，日复一日，吴刚的工作始终无法达成，必须不断地砍下去。月亮上的阴影就是桂树的影子。

参见

• 桂樱（有毒）