果干(英语:Dried fruit)是已去除水份的水果,通常用日晒、烘干等方法。常见的果干有葡萄椰枣欧洲李蔓越橘无花果等。美索不达米亚4000多年前就已出现果干。

各款果干

东亚常见果干

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芒果干

此外还有草莓干、番茄干等物。

参考资料

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  • Hui, YH. Handbook of fruits and fruit processing. Blackwell Publishing, Oxford UK (2006) p. 81 Kuo yo

相关

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外部链接

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