果乾(英語:Dried fruit)是已去除水份的水果,通常用日曬、烘乾等方法。常見的果乾有葡萄椰棗歐洲李蔓越橘無花果等。美索不達米亞4000多年前就已出現果乾。

各款果乾

東亞常見果乾

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芒果乾

此外還有草莓乾、番茄乾等物。

參考資料

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  • Hui, YH. Handbook of fruits and fruit processing. Blackwell Publishing, Oxford UK (2006) p. 81 Kuo yo

相關

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外部連結

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