皮科东奶酪

皮科东奶酪（法语：Picodon）产自法国南部的罗讷河地区。皮科东奶酪的外壳薄，芝士肉为白色，外壳和奶酪肉均会随成熟度变硬，奶酪的风味亦会逐渐增加。

皮科东奶酪
奶源	山羊奶
类型	半硬质到硬质
脂肪含量	45%
成熟期	1-6个星期
辛辣味	中等

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.