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腊普（寮语：ລາບ，泰语：ลาบ），是老挝及泰国一种碎肉制成的沙律，被视为老挝的国菜，一般用来招待贵宾。
它是用剁碎的鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、猪肉，混合蔬菜、豆腐、鱼露，辣椒、青柠汁等做成的，而使用的肉可以是生肉也可以是熟肉[1]:8。
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