鼠肉串,是将烤老鼠串在棍子或竹签上食用的一种小吃,在泰国和越南很常见。 在烘烤之前,通常要先剥老鼠皮、洗净,然后开膛破肚取出内脏,再进行烘烤。

泰国素攀武里附近出售的鼠肉串

食用地区

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越南南部、印度东北部[1] [2] [3]和泰国的一些人认为这是一种美味佳肴。近年来,它在这些国家的知名度不断提高。 在这里,它也是经常出现的街头小吃。鼠肉串有时也会在一些粤菜中出现。

材料来源

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据BBC报道,用于制作鼠肉串的老鼠是野生的,由专业人员用陷阱捕获。 [4]

在流行文化中

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美国电视真人秀节目《幸存者》中出现了鼠肉串。[a]

2019年3月14日,越南鼠肉登上了《国家地理》杂志。 [6]

在电影《超级战警》中,西尔维斯特·史泰龙饰演的角色无意中点了一份由鼠肉制成的汉堡包。

参考资料

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  1. ^ "Live larvae for lunch and rat-on-a-stick for dinner may be the reality for the castaways on CBS's hit show Survivor..."[5]
  1. ^ A royal ‘Mughlai’ feast at Delhi Masala - Times of India. The Times of India. 
  2. ^ This community is forced to eat rats and we are baking plum cakes for Christmas!. recipes.timesofindia.com. December 21, 2017. 
  3. ^ Rats in India are fed or become food, depending on where they live –通过www.youtube.com. 
  4. ^ Rats on the Roast. 2012-02-14. 
  5. ^ 引用错误:没有为名为U.S. News & World Report 2000 p. 37的参考文献提供内容
  6. ^ In Vietnam, rats are a popular food—here’s why.. Animals. March 14, 2019. (原始内容存档于March 6, 2021). 

延伸阅读

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外部链接

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