鼠肉串,是將烤老鼠串在棍子或竹籤上食用的一種小吃,在泰國和越南很常見。 在烘烤之前,通常要先剝老鼠皮、洗淨,然後開膛破肚取出內臟,再進行烘烤。

泰國素攀武里附近出售的鼠肉串

食用地區

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越南南部、印度東北部[1] [2] [3]和泰國的一些人認為這是一種美味佳餚。近年來,它在這些國家的知名度不斷提高。 在這裡,它也是經常出現的街頭小吃。鼠肉串有時也會在一些粵菜中出現。

材料來源

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據BBC報道,用於製作鼠肉串的老鼠是野生的,由專業人員用陷阱捕獲。 [4]

在流行文化中

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美國電視真人秀節目《倖存者》中出現了鼠肉串。[a]

2019年3月14日,越南鼠肉登上了《國家地理》雜誌。 [6]

在電影《超級戰警》中,西爾維斯特·史泰龍飾演的角色無意中點了一份由鼠肉製成的漢堡包。

參考資料

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  1. ^ "Live larvae for lunch and rat-on-a-stick for dinner may be the reality for the castaways on CBS's hit show Survivor..."[5]
  1. ^ A royal ‘Mughlai’ feast at Delhi Masala - Times of India. The Times of India. 
  2. ^ This community is forced to eat rats and we are baking plum cakes for Christmas!. recipes.timesofindia.com. December 21, 2017. 
  3. ^ Rats in India are fed or become food, depending on where they live –透過www.youtube.com. 
  4. ^ Rats on the Roast. 2012-02-14. 
  5. ^ 引用錯誤:沒有為名為U.S. News & World Report 2000 p. 37的參考文獻提供內容
  6. ^ In Vietnam, rats are a popular food—here’s why.. Animals. March 14, 2019. (原始內容存檔於March 6, 2021). 

延伸閱讀

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外部連結

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