丹桂酒是廣東佛山出產的一種白酒。丹桂酒以花旗參桂圓和當地西樵山出產的丹桂花瓣,入35度左右的米酒浸制而成,[1]一般至少需一年之後方可開壇,但五年以上為佳,越久越好。[1]丹桂酒雖為地方名產,但因傳統工藝複雜序繁瑣,如今釀製已經不多。[1]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 三代人传承酿丹桂酒绝艺. [2007年4月9日] (簡體中文). [失效連結]