原兒茶醛
化合物
原兒茶醛(英語:Protocatechuic aldehyde。3,4-二羥基苯甲醛)是一種酚醛類天然產物,可從木栓進入酒類[1]。
原兒茶醛 | |
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IUPAC名 3,4-dihydroxybenzaldehyde | |
英文名 | Protocatechuic aldehyde |
別名 | Protocatechualdehyde 3,4-Dihydroxybenzaldehyde Rancinamycin IV 3,4-Dihydroxybenzyl aldehyde |
識別 | |
CAS號 | 139-85-5 |
PubChem | 8768 |
ChemSpider | 8438 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | IBGBGRVKPALMCQ-UHFFFAOYAN |
性質 | |
化學式 | C7H6O3 |
摩爾質量 | 138.12 g·mol⁻¹ |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
原兒茶醛在小米辣(學名Capsicum frutescens,是辣椒的一種)中為香草醛生物合成的前體[2],同時也在蕈類裂蹄熱帶孔菌(學名Phellinus linteus)中有發現[3]。
另見
編輯參考文獻
編輯- ^ Conde, Elvira; Cadahía, Estrella; García-Vallejo, María Concepción; Fernández de Simón, Brígida. Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1998-08, 46 (8): 3166–3171. doi:10.1021/jf970863k.
- ^ Rao, S. Biotransformation of protocatechuic aldehyde and caffeic acid to vanillin and capsaicin in freely suspended and immobilized cell cultures of Capsicum frutescens. Journal of Biotechnology. 2000-01-21, 76 (2-3): 137–146. doi:10.1016/S0168-1656(99)00177-7.
- ^ Lee YS, Kang YH, Jung JY, et al. Protein glycation inhibitors from the fruiting body of Phellinus linteus. Biological & Pharmaceutical Bulletin. October 2008, 31 (10): 1968–72 [2020-08-03]. PMID 18827365. doi:10.1248/bpb.31.1968. (原始內容存檔於2012-12-19).
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