茶盞

茶盞，是東亞傳統用以盛茶湯的碗或杯形茶器，也稱茶碗、茶鍾、茶盅、茶盌、茶圓、茶甌、茶杯等，而大小、材質、文飾不一，有多種形制。在中國，茶盞的主流，因為食茶法的不同，器形大小從唐宋的大盞發展到明清的小盞，色彩從唐的尚青、宋的尚黑發展到明的尚白，經歷了數次嬗變過程。

宋朝時期的建窯茶碗

名稱

茶盞一形的茶器在古代漢文典籍中有多種名稱，但並無嚴格的定名標準。台北國立故宮博物院的研究員廖寶秀指出，茶盞、茶碗、茶甌的器形較大，茶杯、茶鍾較小。明清的茶杯沿用茶盞、茶碗等名，但器形大小已與唐宋茶盞有了很大的不同。而據清宮檔案所載，清代宮廷作為品茶用的茶碗、茶圓、茶鍾，口徑有不同，茶鐘口徑約10公分，茶碗約11公分，高度無明顯差別。

茶盞

盞，《博雅》：「杯也」；郭璞注《方言》：「最小杯也」。本作琖。《說文》：「玉爵也；夏曰琖，殷曰斝，周曰爵。從玉戔聲；盞，或從皿。」

• 《大觀茶論》：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上。」
• 《茶錄》：「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑。」

茶碗、茶盌、茶椀、茶埦

盌，《說文》：「小盂也」。椀，《正韻》：「與盌同」。埦，《集韻》：「與盌同」。

• 《茶經》：「碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。」
• 王世貞詩：「隠囊匡坐自煎茶　窗前竹色分茶盌。」

茶杯

• 《紅樓夢》：「家下僕婦們將帶著行路的茶壺茶杯、十錦屜盒、各樣小食端來，鳳姐等吃過茶，待他們收拾完備，便起身上車。」

茶鍾

鍾，《說文解字注》：「酒器也。古者此器葢用以宁（貯）酒。故大其下，小其頸。自鍾傾之而入於尊，自尊勺之而入於觶。故量之大者亦曰鍾」；《澄衷蒙學堂字課圖說》：「俗呼小杯為鍾」；《通雅》：「今謂茶鍾曰甌，古則曰甂」。

• 《弁而釵》：「喫了茶，將茶鍾放在椅上。」

茶甌

甌，《玉篇》：「椀之小者」。

• 《茶譜》：「茶甌，古人多用建安所出者。」
• 《中山傳信錄》：「茶甌，...甌上造一小木蓋，朱黒漆之；下作空心托子：製作頗工。茶甌頗大，斟茶止二、三分，用菓一小塊貯匙內：此學中國獻茶法也。若國中烹茶法，以茶末雜細粉少許入碗，沸水半甌，用小竹帚攪數十次，起沫滿甌面爲度；以敬客。」

茶圓

• 《清稗類鈔》：「嘉慶款茶圓、茶碗、茶撇及瓶壺等類，計百七十四類。」

茶盅

• 《文明小史》：「又取出三個茶盅，倒了三碗茶上來。」
• 《清稗類鈔》：「金如意茶盤成對，金福壽碗蓋成對，黃地福壽瓷茶盅成對，黃地福壽瓷蓋碗成對。」

茶盞的美名，又有啜香、陶寶文等。

形制

中國的茶盞有多種形制，宋之前較大，明朝之後由於飲茶方式改變，茶盞變得細小。

日本的茶碗形制，請參閱茶碗 (日本)。

歷史

各地的發展

日本

主條目：茶碗 (日本)