薺菜
十字花科荠菜属植物
薺菜(學名:Capsella bursa-pastoris),又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等,十字花科薺菜屬植物。起源於東歐和小亞細亞,目前在世界各地都很常見。其種加詞來自拉丁語,意思是「小盒子」、「牧人的錢包」,是形容它的角果形狀像牧人的錢包。
薺菜![]() | |
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帶花和角果的薺菜 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
屬: | 薺菜屬 Capsella |
種: | 薺菜 C. bursa-pastoris
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二名法 | |
Capsella bursa-pastoris |
形態
編輯生態
編輯種子受潮後分泌出粘稠的分泌物,可以吸引並粘住蟲子,並可能吸收蟲子的養分。薺菜性喜溫和,只要有足夠的陽光,土壤不太乾燥,薺菜都可以生長。
分布
編輯分布在全世界的溫帶地區,性喜溫暖但耐寒力強。野生于田野,也可人工栽培。
利用
編輯薺菜的種子、葉和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陸經常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分;在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分,海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜,目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。
薺菜還可以入藥,有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女謹慎食用,可能有不良影響。 [1]
參考
編輯- ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. (原始內容存檔於2008-04-11).
參考文獻
編輯延伸閱讀
編輯[編]
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·薺部》,出自陳夢雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·薺》,出自吳其濬《植物名實圖考》