魯賓三明治

咸牛肉、瑞士奶酪、俄罗斯或千岛酱和酸菜的热三明治

魯賓三明治(英語:Reuben sandwich)是一種煎制或烤制的三明治,兩片黑麥麵包夾着粗鹽醃牛肉德國酸菜瑞士奶酪

魯賓三明治
上菜順序主食
起源地美國
地區尚有爭議:內布拉斯加紐約
發明者尚有爭議:魯賓·庫拉寇夫斯基 (奧馬哈) 或亞瑟·魯賓 (紐約)
主要成分粗鹽醃牛肉德國酸菜瑞士乾酪俄式沙拉醬千島醬裸麥麵包

起源

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一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老闆魯賓·庫拉寇夫斯基於1920年至1935年間發明了魯賓三明治。他製作的初衷是給自己周末打牌的牌友充飢。另一種說法認為紐約市的餐館老闆亞瑟·魯賓在1914年發明了魯賓三明治,是送給當時的電影明星的禮物。

變種

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魯賓三明治有一個「姊妹」:Rachel,用火雞肉代替粗鹽醃牛肉,用涼拌捲心菜(Coleslaw)代替德國酸菜來製作。

出典

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  • Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
  • McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
  • McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
  • McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.


參見

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外部連結

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