公司三文治

公司三文治（英語：Club Sandwich，中國大陸稱為俱樂部三明治，台灣稱為總匯三明治，澳門稱為公司三文治），也叫會所三文治（Clubhouse Sandwich），是用煎蛋、火腿、蔬菜、芝士、煙肉和番茄等各式食材製作而成。有時會製成雙層形式，切成四等份，並用牙籤穿好。

「Club Sandwich」的各地常用譯名
中國大陸	俱樂部三明治
臺灣	總匯三明治
香港	公司三文治
澳門	公司三文治

傳統的製法是用火雞肉、煙肉、生菜及番茄等材料，配上經烘烤的麵包。未經烘烤的麵包也可以，火腿可用來取代煙肉，雞肉也是火雞的良好替代品。

據說公司三文治發源自美國紐約州薩拉托加泉市，這個地方也是薯片的發源地。大約在19世紀，這裏的賭場開始提供這種食物。

港式茶餐廳及香港連鎖港式快餐店普遍都會在下午茶時間提供單買的公司三文治。材料相對比較平民，通常都是本身餐廳常餐特餐會用的材料，例如午餐肉、煎蛋、三文治火腿、青瓜、番茄。三文治的麵包通常都是有烘過的，然後不會像高級餐廳那樣提供幾塊薯片（過去2021年前美心MX有提供薯片，而美心MX仍然採用紅色主題時更有提供即製炸曲紋薯條）。

參考文獻

• （英文） 公司三文治的歷史 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• （英文） 公司三文治食譜，BBC食物 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• （英文） 一隊以公司三文治命名的樂團 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）