北鳳酒寧安出產的一系列白酒,源於當地1894年成立的「義發源燒鍋」,1947年被當局改建成寧安縣製酒廠,後數度易名。酒廠於1986年引進了西鳳酒廠技術和管理方式,成功研發出兼香型白酒「北鳳酒」[1]

參考文獻

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  1. ^ 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文).