家山羊
山羊(學名:Capra aegagrus hircus)[1]又稱夏羊、黑羊或羖羊,和綿羊一樣,是最早被人類馴化的家畜之一。山羊的祖先是野山羊,在距今10,500年前於伊朗扎格羅斯完成馴化[2]。人類馴養山羊的最初目的是為了便於取得其毛、肉和奶。山羊皮直到中世紀還被經常用於旅行和野營時使用的水袋或酒袋,在某些地區,山羊皮還製成羊皮紙用於書寫。
家山羊 化石時期:
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家山羊(Domestic goat) | |
馴養
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科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 哺乳綱 Mammalia |
目: | 偶蹄目 Artiodactyla |
科: | 牛科 Bovidae |
亞科: | 羊亞科 Caprinae |
屬: | 山羊屬 Capra |
種: | 野山羊 C. aegagrus
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變種: | 家山羊 C. a. var. hircus
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三名法 | |
Capra aegagrus var. hircus Linnaeus, 1758
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異名 | |
Capra hircus |
山羊肉和山羊奶至今仍做為食用。在印度,山羊肉常被叫做「羊肉」或「羔羊肉」。山羊皮仍被用於製作小羊皮手套和其他衣物。某些種類的山羊可以產羊毛纖維、開司米和馬海毛,可以用於製造羊毛衫等。
與綿羊相同與不同之處
編輯山羊與綿羊有較近的親屬關係,但是尾較短,角長而直,而綿羊角則螺旋狀捲曲。山羊適於群體和單獨飼養,較綿羊活潑,天性好奇,適於作寵物。
分佈
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中國大陸
編輯中國大陸山羊飼養歷史悠久,早在夏商時代就有養羊文字記載。一千多年前人們就開始飼養山羊,後逐步形成規模。山羊生產具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點,至今在中國大陸廣大農牧區廣泛飼養。八十年代改革開放以來,中國大陸山羊養殖業發展迅速,成就顯著。中國大陸山羊分佈的地區廣,遍及全境,全境有一半以上的省(區)山羊頭數超過綿羊。南方一些省(區)不能養綿羊的地方卻可以養山羊。
台灣
編輯台灣最常見的羊是以肉用或乳用為主的家山羊。家山羊的品種很多,目前台灣現有八種羊品種,包括兩種本地種及六種外來種;山羊品種約達100種: 兩種本地種為:
- 台灣黑山羊(Taiwan black goat)
- 台灣褐色山羊(Formosan brown goat)
以及六種外來種,其中乳羊品種為:
- 撒能山羊(Saanen)
- 阿爾拜因山羊(Alpine)
- 吐根堡山羊(Toggenburg)
肉羊品種為:
- 波爾山羊(Boer)
- 吉安山羊(Jian goat):由花蓮吉安畜產試驗所育成,非外來種,尚未命名通過
乳肉兼用品種:
- 努比亞山羊(Nubian)
習性
編輯山羊是聰明好奇的生物。牠們經常會用一些聰明的方法去穿越圍欄。能輕易地爬到彎曲的樹上。牠們也會往車上跳。
山羊幾乎什麽都吃,牠們最喜歡的食物是灌木和草。排泄物是顆粒狀態,是很好的肥料。
文化影響
編輯神話與文俗學
編輯山羊也是中國十二生肖之一(不過大多數認為綿羊是中國十二生肖之一)。在迷信中羊年出生的人都很害羞、 內向、有創造性,且是個完美主義者。山羊在西方文化中象徵不屈,綿羊象徵軟弱;猶太文化則視山羊為叛逆,綿羊為順服。
傳說中魔羯座是有魚尾的山羊。
北歐神話
編輯坦格里斯尼爾和坦格喬斯特。牠們是北歐神話中,索爾(Thor)的一對神奇山羊,負責拉索爾的車。
索爾平時皆徒步,不然就是駕着由兩匹羊拉的黃銅車,所以索爾也被稱為「驅車者索爾」(Aku-Thor)。索爾有時也會殺了山羊來宴請他人,只要吃完後將羊皮和吃剩的骨頭聚集起來,再用他的雷神之鎚擊打,山羊就會復活過來。
五羊傳說
編輯相傳在周夷王八年(前887年),楚庭(今廣州)因連年旱災,五穀歉收,人們生活困難。有一天,忽然仙樂悠揚,南海天空飄來五朵彩雲,五位仙人身穿紅、橙、黃、綠、紫五色彩衣,各騎不同毛色的仙羊,手執稻穗,騰雲駕霧降臨楚庭。仙人們把稻穗贈給這裏的人們,並祝福此地從此豐衣足食,永無饑荒;又把五隻仙羊留下來,然後騰雲離去。人們把稻穗撒向大地,從此廣州風調雨順,五穀豐登;五隻仙羊化為石羊留在山坡上。
後來人們為了紀念仙人和仙羊,在傳說的仙人降臨的地方修建了五仙觀。觀內有五仙雕塑,伴以五羊石像,五仙被奉為「山谷神」。觀內還有一塊巨大的紅砂岩,上面有一個一米多長的凹痕,形狀似腳印,被稱為「仙人拇跡」。廣州的仙鄰巷、仙羊街、伍仙橋等地名都與五羊仙人有關。現時越秀公園內的五羊石像,被視為廣州城標。
註釋
編輯- ^ 「羊」一詞可指泛稱許多羊屬物種,但有關於山羊一詞。可參見:東海大學畜產學系/陳盈豪,山羊與綿羊之區別 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)。2011年8月13日查閱。
- ^ Alberto, Florian J.; Boyer, Frédéric; Orozco-terWengel, Pablo; Streeter, Ian; Servin, Bertrand; de Villemereuil, Pierre; Benjelloun, Badr; Librado, Pablo; Biscarini, Filippo; Colli, Licia; Barbato, Mario; Zamani, Wahid; Alberti, Adriana; Engelen, Stefan; Stella, Alessandra; Joost, Stéphane; Ajmone-Marsan, Paolo; Negrini, Riccardo; Orlando, Ludovic; Rezaei, Hamid Reza; Naderi, Saeid; Clarke, Laura; Flicek, Paul; Wincker, Patrick; Coissac, Eric; Kijas, James; Tosser-Klopp, Gwenola; Chikhi, Abdelkader; Bruford, Michael W.; Taberlet, Pierre; Pompanon, François. Convergent genomic signatures of domestication in sheep and goats. Nature Communications. 2018-12, 9 (1): 813. doi:10.1038/s41467-018-03206-y.