苯乙酸甲酯

苯乙酸甲酯是一種有機化合物，是苯乙酸對應的甲酯，化學式為C₆H₅CH₂COOCH₃。它是一種無色液體，微溶於水，可溶於大部分有機溶劑。

苯乙酸甲酯
IUPAC名 Methyl phenylacetate
別名	Methyl 2-phenylacetate Methyl benzene acetate
識別
CAS號	101-41-7  Y
PubChem	7559
ChemSpider	7278
SMILES	COC(=O)CC1=CC=CC=C1
InChI	1/C9H10O2/c1-11-9(10)7-8-5-3-2-4-6-8/h2-6H,7H2,1H3
InChIKey	CRZQGDNQQAALAY-UHFFFAOYAC
Beilstein	878795
EINECS	202-940-9
MeSH	C024906
性質
化學式	C9H10O2
摩爾質量	150.1745 g mol−1 g·mol⁻¹
外觀	無色液體
密度	1.055±0.060 g/cm3
熔點	50 °C（323 K）
沸點	218 °C（491 K）
溶解性（水）	2070 mg/L
蒸氣壓	17.3 Pa
磁化率	−92.73×10−6 cm3/mol
折光度n D	1.505±0.020 (20 °C)
危險性
NFPA 704	2 1 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

苯乙酸甲酯存在於白蘭地、辣椒、黑胡椒、咖啡、蜂蜜以及部分葡萄酒中，氣味濃烈，近似於蜂蜜。香料和香水製造中有時會用到苯乙酸甲酯，作為蜂蜜香味的來源。

苯乙酸甲酯可以和對乙酰氨基苯磺酰疊氮在鹼性條件下生成重氮苯乙酸甲酯。

參考資料

• "Methyl Phenyl Acetate."(February 22, 2007). Chemical Information （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） The Good Scents Company. Retrieved on January 22, 2008.