維基百科

蟋蟀咖啡館

蟋蟀咖啡館（英語：Cricket Cafe）是俄勒岡州波特蘭市的一家餐館。咖啡館的口號是「早餐冠軍」，提供全天的膳食與額外的午餐選擇。它受到了普遍的好評，尤其是它的血腥瑪麗、素食和比斯吉佐肉汁。這家咖啡館之前的所有者是丹·巴特科夫斯基，但是於2017年6月意外關閉。幾個月後，哥頓·費格納和姬蒂·普雷沃斯特重新開放了蟋蟀咖啡館。

蟋蟀咖啡館
Cricket Cafe
黑白相間的蟋蟀頭部標誌和下方文字「蟋蟀」和「早餐冠軍」。
兩層樓的建築在兩條街的交叉處
咖啡館的外觀，拍攝於2021年
概要
類型餐館
國家／地區 美國
行政區俄勒岡州姆爾特諾默縣波特蘭
地址貝爾蒙特東南大街3159號
座標45°31′00″N 122°37′57″W / 45.5166°N 122.6324°W / 45.5166; -122.6324
郵遞區號97214
所有者
  • 哥頓·費格納
  • 姬蒂·普雷沃斯特
營業資訊
標語口號「早餐冠軍」
廚師米卡·洛瓦
食品類型美式
其他資訊
網站www.cricketcafepdx.com
位置圖
地圖
前任所有者：丹·巴特科夫斯基

簡介

編輯

蟋蟀咖啡館是一家位於貝爾蒙特街的餐廳，位於波特蘭東南部的桑尼賽德社區內的同名零售和住宅區。這家兩層的咖啡館，在2017年被波特蘭美食評論家的馬蒂·約翰·班曼描述為一個「長期經營，非常受歡迎的早餐店」，「分量大」，「價格好」，全天供應早餐，也有午餐菜單。[1]在她的《俄勒岡州波特蘭美食愛好者指南》中，勞里·沃爾夫說，這家咖啡館提供「豐盛而令人滿意的」食物，「迎合了波特蘭喜歡吃早餐的人群」。[2]從2018年開始，這家餐廳每天早上8點到下午2:30營業。[3]

2002年，《俄勒岡人報》的大衛·薩拉索恩說，這家「絕對樸實的店面」供應「時髦的」安慰食品。[4]2017年，《威拉米特周報》的馬菲·科爾法格稱這家餐廳「古怪」、「古雅」，是「受人喜愛的社區早午餐場所」。[5]《波特蘭月刊》將蟋蟀咖啡館描述為「永遠熱鬧」、「舒適、樸實的潮人休息站」，有適合家庭的戶外餐飲和外賣服務。[6]

菜譜

編輯

菜單上有標準的早餐，如雞蛋、土豆餅、煎餅[5]、辣椒醬和比斯吉佐肉汁，以及加濃咖啡糖霜的烤磅蛋糕。[2][6]2002年，咖啡館供應素食和香腸比的斯吉佐肉汁；前者有由烤青椒、紅椒、蘑菇、洋蔥、西葫蘆和香料製成的牛奶和麵糊肉汁。[7]花園煎牛排有雞蛋蘸和油炸素食漢堡。[6]"招牌伐木工"火腿蛋鬆餅配胡椒粉和香腸肉汁。[5]蔬菜煎鍋里有雞蛋、土豆、蔬菜、奶酪、橄欖和酸奶油。午餐菜單上有三明治、湯和沙拉，黑豆辣椒配餅乾和沙拉。[8]

飲料菜單被稱為「液體早餐」，大約有24種選擇，分為「降溫飲料」和「升溫飲料」。升溫飲料包括貝琪惡魔艙口；龍舌蘭酒、石榴加糖蜜、草莓加檸檬水、墨西哥胡椒和伏特加調製的血腥加里酒以及用濃縮咖啡、朗姆酒和摩卡酒調製而成的西班牙之王。[6]含羞草酒和其他幾種血腥瑪麗也可以買到，它們被統稱為「血腥酒系列」，並提供各種辣度。[3][9]「血腥瑪麗」中最不辣的是「血腥日出」，《男性雜誌》的亞倫·卡爾文形容它有「甜美的格林納丁口味和糖的微甜」，而最辣的是「血腥熱帽」，是用加了夏灣拿辣椒醬的伏特加調製而成的。介於兩者之間的是廣受歡迎的馬文酒，它有黃瓜浸泡的伏特加、清酒和一些秘密配方的混合物。[3]

歷史

編輯

米卡·路易斯於1999年擔任主廚。[7]蟋蟀咖啡館是波特蘭多藝術家團體「紅76」（英語：Red 76）作品的舉辦地之一。該團體在2002年的藝術展覽中展出了25位藝術家在公共廁所展出的作品。[10]2010年，該市禁止在公共行人路上存放垃圾，蟋蟀咖啡館是尋求豁免的14家企業之一。[11]截至2012年，丹·巴特科夫斯基是咖啡館的老闆。[12]2016年聖誕節，蟋蟀咖啡館遭到破壞。前後窗戶和一個霓虹燈招牌都被損壞了；巴特科夫斯基說什麼也沒被偷，但估計損失了一萬到一萬五。[13]

蟋蟀咖啡館在2017年6月意外關閉。[1]這一意外的關閉促使一位當地居民在咖啡館門上貼了一塊告示牌，為造成的困惑道歉，並確認咖啡館「似乎在可預見的將來會關閉」。[5][14]10月，著名早午餐餐廳霍桑果醬的老闆哥頓·費格納和姬蒂·普雷沃斯特證實，他們計劃在11月底前重新開放蟋蟀咖啡館。兩人經常在那裏吃飯，並計劃保持菜單基本不變，[1][5]但提供額外的素食和無麩質選擇。[3]費格納還證實，內牆將繼續展示同一個人策劃的藝術品。[5]他告訴《波特蘭水星報》：

我們接管了蟋蟀咖啡館，因為我們認為它的時間還沒有結束。這個鎮上有很多人想讓這些偉大的地方繼續存在下去，只是需要一點改進，我們希望社區喜歡我們所做的。我們一直都很喜歡蟋蟀咖啡館，並盡我們最大的努力保持這個地方的精神和風味，同時給它一個整潔的地方，使運作更有效率。顧客可能不會注意到有什麼不同，除了一些新的油漆和更新的菜單，但這是蟋蟀咖啡館的菜單，而不是霍桑果醬的。[3]

餐廳開始營業時間是每天早上8點到下午3點；[1]2018年1月，下午關門時間提前了半小時。[3]截止到2020年，蟋蟀咖啡館是貝爾蒙特地區商業協會的成員。[15]

顧客感受

編輯
 
2021年咖啡館的入口處

1999年，《俄勒岡人報》的約翰·福伊斯頓稱讚了咖啡館比斯吉佐肉汁，並寫道：「儘管蟋蟀咖啡館相對較新，但它感覺舒適、樸實，吸引了來自波西米亞貝爾蒙特社區的廣泛人士。」牆上掛着藝術品，還有精美的菜單。」[7]安·卡羅爾·伯傑斯在她2003年出版的《俄勒岡州的秘密波特蘭：波特蘭隱秘地點、聲音與口味的獨特指南》一書中，把蟋蟀咖啡館稱為「時髦且實惠」，並寫道：「吸引所有人來的優點，從雅皮士家庭到波西米亞單身人士，包括讓人愛死的玉米麵包餅乾，以及素食和菜餚的混合物。」[16]2007年，俄勒岡州的喬·菲茨吉本推薦這家咖啡館為「帶孩子外出一天的絕佳去處」，因為它「服務快捷，價格友好」。[17]在2007年、2008年和2010年，蟋蟀咖啡館被列入《波特蘭水星報》返校學生指南的早餐類。[18][19][20]

喬治·史蒂文森在他2009年出版的《放鬆：西雅圖和波特蘭》一書中給這家餐廳打了2星評級，並推薦波特蘭的素食者選擇蟋蟀咖啡館。史蒂文森稱這家餐廳「乾淨、友好，但又夠時髦，很有趣」。[8]沃爾夫稱這家咖啡館「令人驚嘆」，並表示，磅蛋糕「會讓你大吃一驚」。她還推薦了「瘋狂的好東西」血腥瑪麗，並說「整個體驗是開始一天的好方法」。[2]《男性雜誌》的亞倫·卡爾文在2015年美國13大最佳血腥瑪麗榜單中說：「你無法打敗」血腥吧。[9]《波特蘭月刊》在描述酒單時表示，血腥加里「有可能燒盡昨晚那些揮之不去的罪行記憶」，而西班牙之王將「點燃最冷的引擎」。[6]

參考文獻

編輯
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Bamman, Mattie John. Jam on Hawthorne Owners to Reopen Cricket Cafe. Eater Portland. Vox Media. [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-12-15）. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Wolf, Laurie. Food Lovers' Guide to Portland, Oregon: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offerings. Rowman & Littlefield. 2014-01-14: 45–46 [2020-12-11]. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Walsh, Chad. Food News: The Cricket Cafe is Back! (And With New Owners). Portland Mercury. 2018-01-26 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-11-09）. 
  4. ^ Sarasohn, David. Comfort Station Fab 5. The Oregonian. 46. 2001-04-20: 46. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Korfhage, Matthew. Quirky Belmont Street Breakfast Spot Cricket Cafe Will Re-Open Next Month. Willamette Week. 2017-10-20 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-11-12）. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 Cricket Café. Portland Monthly. [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-12-15）. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Foyston, John. Comfort on a Plate. The Oregonian. 1999-11-26: 20. 
  8. ^ 8.0 8.1 Stevenson, George. Veg Out: Seattle and Portland. Gibbs Smith. 2009: 113 [2020-12-30]. 
  9. ^ 9.0 9.1 Calvin, Aaron. The 13 Best Bloody Marys in America. Men's Journal. 2015-04-07 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-12-15）. 
  10. ^ Coleman, Melissa. Plumbing the Depths of 'An Alternative Venue'. The Oregonian. 2002-06-07: 60. 
  11. ^ Vanderhart, Dirk. City still grapples with sidewalk garbage bins. The Oregonian. 2010-03-20. 
  12. ^ Frazier, Laura. Northwest Portland residents rebel against garbage bins. Portland Tribune. 2012-05-23 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-12-15）. 
  13. ^ Cricket Cafe vandalized on Christmas day. KPTV. 2016-12-28 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2020-12-15）. 
  14. ^ Bamman, Mattie John. Here Are All 73 of Portland’s Noteworthy Restaurant Closures in 2017. Eater Portland. 2018-01-02 [2020-12-07]. （原始內容存檔於2019-08-27）. 
  15. ^ 2020 Business Members. Belmont District Business Association. [2020-12-30]. （原始內容存檔於2020-12-30）. 
  16. ^ Burgess, Ann Carroll. Secret Portland, Oregon: The Unique Guidebook to Portland's Hidden Sites, Sounds & Tastes. ECW Press. 2003: 47 [2020-12-30]. （原始內容存檔於2020-12-30）. 
  17. ^ Fitzgibbon, Joe. Night on the Town; Out with the Kids. The Oregonian. 2007-09-27: 20. 
  18. ^ Back to School. Portland Mercury. 2007-09-13 [2020-12-30]. 
  19. ^ Back to School 2008: The Directory!. Portland Mercury. 2008-09-11 [2020-12-30]. （原始內容存檔於2015-09-06）. 
  20. ^ Michaan, Andrew; Otzenberger, Kevin; Sullivan, Marissa. Your No Regrets Back-to-School Clip 'n' Save Guide to Everything Portland!. Portland Mercury. 2010-09-16 [2020-12-30]. （原始內容存檔於2015-09-06）. 
取自 "https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=蟋蟀咖啡馆&oldid=82127031"