δ-壬内酯

化合物

δ-壬內酯(英語:δ-Nonalactone)是一種有機化合物,化學式C9H16O2,可看做5-羥基壬酸(δ-羥基壬酸)形成的內酯,發現於波本威士忌[1]

δ-壬內酯
IUPAC名
6-Butyloxan-2-one
別名 5-Hydroxynonanoic acid lactone
識別
CAS號 3301-94-8  checkY
PubChem 18698
ChemSpider 17658
SMILES
 
  • CCCCC1CCCC(=O)O1
InChI
 
  • 1/C9H16O2/c1-2-3-5-8-6-4-7-9(10)11-8/h8H,2-7H2,1H3
InChIKey PXRBWNLUQYZAAX-UHFFFAOYAT
性質
化學式 C9H16O2
摩爾質量 156.22 g·mol−1
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

編輯
  1. ^ Poisson, Luigi; Schieberle, Peter. Characterization of the Most Odor-Active Compounds in an American Bourbon Whisky by Application of the Aroma Extract Dilution Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008-07-01, 56 (14): 5813–5819. doi:10.1021/jf800382m.