博氏𩷶
博氏巨鮎（學名：Pangasius bocourti），又因越南語譯為巴沙魚（Cá ba sa），是巨鮎屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域[2]。這些魚是國際市場重要的食用魚[3]。
博氏巨鯰
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鮎形目 Siluriformes |
| 科： | 巨鮎科 Pangasiidae |
| 屬： | 𩷶屬 Pangasius |
| 種： | 博氏巨鮎 P. bocourti
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| 二名法 | |
| Pangasius bocourti Sauvage, 1880
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博氏巨鮎在越南養殖主要集中在湄公河三角洲，養殖池塘深度在4-5米，採用純投料的精養模式，8兩以上上市，一年可養兩造。普遍的上市規格則為0.8-1.0公斤/尾。該魚養殖過程中病害少，甚至不需要增氧設備，流水養殖或每天換水20-30%。畝產量可達23-27噸/畝。
假冒問題
編輯本種淡水魚近年在台灣市場上被用來假冒為深海產的多利魚（又稱「日本的鯛」、「魴魚」、「鱈斑魚」、「鏡魚」或「國宴魚」，學名：Zeus faber，英語：John Dory Fish），也常被用來假冒為龍脷魚，如同大比目魚常被假冒為鱈魚販售，是一種假食材。以巴沙魚假冒高價的魴魚為例，真正多利魚每公斤400元，切成每片250公克的魴魚約100元，而每片250公克的博氏巨鮎（巴沙魚）只要25元。
污染疑慮
編輯很多環境組織對博氏鮎魚所處的海洋生態系統提出了質疑。海洋生態組織提出，人工養殖的博氏鮎魚有污染生態系統以及野生物種的潛能。英國的Asda和Tesco也曾對博氏鮎魚做測試，但是沒有發現任何有毒物質積累在魚體內的跡象。但是AQIS的測試在博氏鮎魚的體內發現了孔雀綠（一種用於淡水魚的殺菌藥），但也沒有發現其他污染物。在2011年《福布斯》雜誌報導，養殖在污染的湄公河三角洲的巴沙魚，因為管理不佳，所造成的疾病傳染，已使當地野生魚類生態受到影響，故美國路易斯安那州等，下令禁止此類越南養殖魚的進口。
參考文獻
編輯- ^ Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013].
- ^ 广西水产信息网. [2012-09-02]. （原始內容存檔於2014-09-10）.
- ^ 巴沙鱼，中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. （原始內容存檔於2018-10-02）.
- 海鮮陷阱，第408期消費者報導雜誌，2015年4月5日
