博氏巨鯰学名Pangasius bocourti),又因越南语译为巴沙鱼(Cá ba sa),是巨鯰屬的一種,原產於越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域[2]。这些鱼是国际市场重要的食用鱼[3]

博氏巨鯰
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 鲶形目 Siluriformes
科: 巨鯰科 Pangasiidae
属: 𩷶属 Pangasius
种:
博氏巨鯰 P. bocourti
二名法
Pangasius bocourti
Sauvage英语Henri Émile Sauvage, 1880
越南市場的博氏巨鯰

博氏巨鯰在越南养殖主要集中在湄公河三角洲,养殖池塘深度在4-5米,采用纯投料的精养模式,8两以上上市,一年可养两造。普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。该鱼养殖过程中病害少,甚至不需要增氧设备,流水养殖或每天换水20-30%。亩产量可达23-27吨/亩。

假冒問題

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本種淡水魚近年在台灣市場上被用来假冒為深海產的多利鱼(又称「日本的鯛」、「魴魚」、「鱈斑魚」、「鏡魚」或「國宴魚」,學名:Zeus faber,英語:John Dory Fish),也常被用来假冒为龙脷鱼,如同大比目魚常被假冒為鱈魚販售,是一種假食材。以巴沙魚假冒高價的魴魚為例,真正多利魚每公斤400元,切成每片250公克的魴魚約100元,而每片250公克的博氏巨鯰(巴沙魚)只要25元。

污染疑慮

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很多环境组织对博氏鲶鱼所处的海洋生态系统提出了质疑。海洋生态组织提出,人工养殖的博氏鲶鱼有污染生态系统以及野生物种的潜能。英国的Asda和Tesco也曾对博氏鲶鱼做测试,但是没有发现任何有毒物质积累在鱼体内的迹象。但是AQIS的测试在博氏鲶鱼的体内发现了孔雀绿(一種用於淡水魚的殺菌藥),但也没有发现其他污染物。在2011年《富比士》雜誌報導,養殖在污染的湄公河三角洲的巴沙魚,因為管理不佳,所造成的疾病傳染,已使當地野生魚類生態受到影響,故美國路易斯安那州等,下令禁止此類越南養殖魚的進口。

参考文献

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  1. ^ Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013]. 
  2. ^ 广西水产信息网. [2012-09-02]. (原始内容存档于2014-09-10). 
  3. ^ 巴沙鱼,中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. (原始内容存档于2018-10-02). 
  • 海鮮陷阱,第408期消費者報導雜誌,2015年4月5日