有品位地吃吧
《有品味地吃吧》(韓語:폼나게 먹자,英語:Eat in Style或Eat with Class[1])為2018年SBS與SBS funE推出的綜藝節目[2][3],由《英雄豪傑》閔善洪PD執導,而由李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO等人[4][5]共同主持,節目主軸為尋找乏人問津的傳統食材,並與知名廚師們共同料理,尋找更多傳統食材製作料理的可能性。
有品味地吃吧 폼나게 먹자 | |
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類型 | 真人實境騷、綜藝節目 |
總導演 | 閔善洪 |
主演 | 李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO |
製作國家/地區 | ![]() |
語言 | 韓語 |
集數 | 8集 |
每集長度 | 約80分鐘 |
製作 | |
拍攝地點 | ![]() |
製作公司 | SBS |
播出資料 | |
首播頻道 | SBS、SBS funE |
圖像制式 | 1080i 高清電視 |
聲音制式 | 立體聲 |
播出國家/地區 | ![]() |
播出日期 | 2018年9月7日 | —2018年10月26日
播出時間 | 星期五晚間11:20(KST) |
外部連結 | |
官方網站 |
特別嘉賓
編輯- 金振英(食材專家)
- 黃恩靜研究員(國立水產科學院海藻類研究中心,第五集出演)
- 柳賢秀廚師(第一集用濕性韓牛做牛肉餃子給成員品嘗,第一、六集出演)
集數 | 播放日期 | 嘉賓 | 食材 | 內容 | 料理廚師 |
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1 | 2018年9月7日 | IU[7][8] | 濕式熟成韓牛 發酵泡菜[註 1] 六瓣蒜[註 2] |
公開 李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO的個人飲食生活。 品嘗濕式熟成韓牛。 探尋發酵泡菜製作過程。 品嘗由廚師使用發酵泡菜,搭配六瓣蒜製作的料理。 |
李元日 |
2 | 2018年9月14日 | 紅豆醬[註 3] 紅豆清鞠醬 蓮葉酒[註 4] |
探尋紅豆醬的製作過程。 親手體驗紅豆醬曲製作。 品嘗當地農家製作的紅豆醬湯與紅豆清鞠醬料理。 親手體驗蓮葉酒製作。 品嘗當地農家製作完成的蓮葉酒,並搭配蓮葉包肉、茶點等下酒菜。 品嘗由廚師使用紅豆醬製作的料理。 |
吳世德 | |
3 | 2018年9月21日 | Tony An | 大米 土雞/土雞蛋 甘紅露 |
(延續前集)李敬揆開發用紅豆醬搭配泡麵食用。 學習大米的知識。 品嘗當地農家煮的大米飯[註 5]。 品嘗當地農家飼養雞隻剛下的土雞蛋。 品嘗當地農家製作的甘紅露[註 6]。 四人受沈英順老師指導製作料理。 |
不適用 |
4 | 2018年9月28日 | 朴世莉 | 用青鱗魚醃的泡菜[註 7] 山韭菜 艾蒿 |
王陸成 [註 8] | |
5 | 2018年10月5日 | 洪真英 | 半矮桿小麥[註 9] 真醬[註 10] 中醬油[註 11] 清醬[註 12] 岩衣藻[註 13] |
金有雅 [註 14] | |
6 | 2018年10月12日 | HAHA | 紅亮魚 岩石藻[註 15] 刺鰩 |
柳賢秀 [註 16] | |
7 | 2018年10月19日 | 多賢、定延(TWICE)[9] 李華英[註 17] |
岩牡蠣 鮁魚、黃花魚 米釀、麥芽甜酒 |
申東民 [註 18] | |
8 | 2018年10月26日 [註 19] |
雪炫(AOA)[10]、 Gray |
小鮑魚 用青豆做的大醬 黑牛 干豆腐 |
崔賢錫 |
收視率
編輯以下紀錄《有品味地吃吧》節目收視,紅色表示為該季度最高收視率,藍色則表示為該季度最低收視率。
集數 | 播出日期 | AGB尼爾森[11][12] | TNmS收視率[13] | |||
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收視率 | 排行 | |||||
大韓民國 (全國) |
首爾 (首都圈) |
所有節目 | 綜藝節目 | 大韓民國 (全國) | ||
1 | 2018/09/07 |
備註與參考資料
編輯備註
編輯- ^ 忠南禮山,只剩10人守護。
- ^ 全韓國僅甲誼島島上有生產。
- ^ 忠南洪城才有,目前全韓國僅剩大約160公斤的醬種。以紅豆做成醬曲,起因是韓國早期黃豆/大豆常因荒年而產量不多,所以僅能用常見的韓國本土長赤豆(紅豆的一種)製作。
- ^ 只在牙山地區的住民才會製作,且最好的蓮葉酒會在三伏天製作。此酒又名「王的藥酒」,當時進貢給韓國的哲宗王。
- ^ 品種為「紫光稻」。
- ^ 酒的一種。為朝鮮三大名酒之一,製作過程中需將七種藥材發酵一年以上,且因其色香味而的此名;古代的王有喝過而聞名。
- ^ 本來應該用鰳魚醃的泡菜,但鰳魚在韓國已經消失(找不到也買不到),原因為海溫上升導致鰳魚洄游區域變小,再加上漁具的進步(可一次大量捕撈);目前僅剩日本產的鰳魚,但專家覺得不適合用來醃韓國泡菜。
- ^ 米芝蓮一星廚師,韓國津津飯店主廚。
- ^ 又稱(韓國)土產大米。
- ^ 韓國醬油中,味道最好。需釀造一整年,並發酵五年。
- ^ 韓國醬油的一種。需釀造一整年,並發酵兩至三年。
- ^ 韓國醬油中,用來製作乾淨料理的時候使用。需釀造一整年,並發酵一年。
- ^ 原本韓國西南海域的沿岸均有,但因為海域污染及無差別採集,導致目前僅剩全羅南道珍島漁家知道位置,需搭船至遙遠清潔的海域才有;售價為一公斤15萬韓元。
- ^ 韓國梨泰院泰國餐廳主廚,泰國王室料理學院結業,並有泰國官方認可及負責官方料理媒體採訪及官方進行之料理節目。
- ^ 只有在韓國岩泰島附近島嶼才有,通常做成涼粉食用。
- ^ 韓食專家。
- ^ 是女團宇宙少女成員多榮的姨媽。於本次任務地點(濟州特別自治道楸子島)擔任海女。
- ^ 韓國清潭洞《繡民花Mico》(슈밍화미코)分子料理西餐廳與3家日式料理的主廚。有19年廚師經驗,東京廚師專門學校畢業 。
- ^ 與第七集連續錄影,因此有拍晚上住宿在濟州島K渡假村的點滴(包含濟州正宗黑豬肉五花肉、隔天生魚片早餐店的早餐等)。
參考資料
編輯- ^ IU To Guest On First Episode Of New SBS Variety Show. soompi. 2018-07-29 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-31) (美國英語).
- ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. Naver entertain. 2018-07-30 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-30) (韓語).
- ^ 채림, SBS 예능 '폼나게 먹자'로 8년만에 복귀. yonhapnews. 2018-07-11 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-30) (韓語).
- ^ SBS 신규 예능 '폼나게 먹자', 이경규 김상중 이어 채림x로꼬 합류. SBS News. 2018-07-11 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-09-09) (韓語).
- ^ 아이유, ‘폼나게먹자’ 첫 게스트…이경규X김상중X로꼬X채림. dispatch. 2018-07-30 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-30) (韓語).
- ^ 대한민국직업가수, 토니 안기본 정보본명안승호출생1978년 6월 7일대한민국 서울특별시국적. 토니 안 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ko.wikipedia.org. [2021-05-01]. (原始內容存檔於2021-11-06) (韓語).
- ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. sports.donga. 2018-07-30 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-30) (韓語).
- ^ [단독] 아이유, SBS 예능 '폼나게 먹자' 첫 게스트..이경규X채림 호흡. instiz. 2018-07-30 [2018-07-31]. (原始內容存檔於2018-07-30) (韓語).
- ^ ‘폼나게 먹자’ 아이유X트와이스X설현, 초호화 게스트 출격. news.mk. 2018-09-03 [2018-09-03] (韓語).
- ^ '폼나게 먹자' 아이유X트와이스XAOA 설현, 초호화 게스트 라인업 공개. sports.chosun. 2018-09-03 [2018-09-03]. (原始內容存檔於2018-09-03) (韓語).
- ^ AGB 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum). [2018-07-30]. (原始內容存檔於2017-06-18) (韓語).
- ^ Nielsen Korea일일시청률 [每日收視數據表]. (AGB). [2018-07-30]. (原始內容存檔於2016-06-01) (韓語).
- ^ TNmS 일일시청률 [每日收視數據表] (NAVER) (韓語).