檸檬布丁是一種澳大利亞新西蘭特色甜點[1]其配料為檸檬汁、檸檬碎、白砂糖、牛奶、黃油、雞蛋及麵粉。其在烤制的過程中會分離,底部仍然是液態的檸檬汁,而頂部則變得像海綿一般蓬鬆。[2][3]在17世紀的英國烹飪書中就可以找到類似的菜譜。[4]

檸檬布丁
類型布丁
上菜順序甜品

參考資料

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  1. ^ Planet, Lonely. Food Lover's Guide to the World: Experience the Great Global Cuisines. Lonely Planet. : 584. ISBN 9781743605813 (英語). 
  2. ^ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth. Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. : 14-16. ISBN 9781610692212 (英語). 
  3. ^ McKinnon, Leila. Australia's Favourite Recipes. Pan Australia. ISBN 9781743349557 (英語). 
  4. ^ Crawford, Patricia; Gowing, Laura. Women's Worlds in Seventeenth-Century England: A Sourcebook. Routledge. : 103. ISBN 9781134730902 (英語).