熔岩朱古力蛋糕（法語：mi-cuit au chocolat），或稱岩漿朱古力蛋糕（法語：gâteau au cœur coulant），香港別名心太軟，是一道法式甜點，即外皮硬脆、內夾醇美熱朱古力漿的小型朱古力蛋糕，通常旁附一球雲呢拿雪糕。熔岩朱古力蛋糕自1990年代起興起於紐約市各家餐館，迄今已發展出許多口味變化，例如加入水果、威士忌等酒精飲料。
