紗窗邂逅

紗窗邂逅是一味著名高級粵菜，發明於1970年代澳門，以竹蓀寓意「紗窗」，蟹黃取自母蟹，體現當時澳門飲食業為新菜取名華麗優雅的風氣。

作法

做法是將上湯煨過的竹蓀，包裹着釀着煮熟蟹肉的墨魚膠，飾以芫荽、蟹黃蒸熟，上玻璃獻即成。

參考

• 澳門中廚協會. 《澳門名菜(懷舊篇)》. 澳門: 澳門日報出版社. 2010年11月: 60–61頁. ISBN 9789993732747.