紗窗邂逅是一味著名高級粵菜,發明於1970年代澳門,以竹蓀寓意「紗窗」,蟹黃取自母蟹,體現當時澳門飲食業為新菜取名華麗優雅的風氣。
做法是將上湯煨過的竹蓀,包裹著釀著煮熟蟹肉的墨魚膠,飾以芫荽、蟹黃蒸熟,上玻璃獻即成。