草加煎餅
草加煎餅（日語：草加煎餅／そうかせんべい Souka Senbei */?，也翻譯作草加仙貝）是一種日式煎餅，是埼玉縣草加市的知名特產，[1]它也是「草加地區煎餅合作社協會」和「草加地區手燒煎餅合作社協會」的地域註冊商標（商標註冊號：5053366）。[2]
發源
編輯
草加煎餅是一種用粳米為原料製作的煎餅，它因口感硬脆而深受歡迎[3]。根據草加市官方網站介紹，草加煎餅的起源最早可以追溯到江戶時代，當時人們把米做成糰子形狀，乾燥後用來長時間保存以便日後食用[2]。另外一種說法是在江戶時代，日光街道的草加宿有茶屋出售米做的糰子，一位名叫「おせんさん」的人把賣剩下來的糰子壓平，在烘烤後出售。
地理條件和流傳
編輯草加靠近現在的千葉縣野田市，這裏是大米產地，也是著名的醬油產地（野田的醬油釀造）。江戶時代，這裏是日光街道草加宿的驛站，交通繁忙。在大正時代（1912-1926年），大正天皇吃過這種煎餅，因此有了「被皇室享用過的美味草加煎餅」的名號，成為交通要道上廣為流傳的特產，「煎餅」一詞也廣為人知。第二次世界大戰結束後，除了生活在草加市的人之外，小販們在日本全國各地使用這一名稱的情況十分猖獗，因此註冊了商標[2]。
2010年代，草加市仍有60多家煎餅工廠和銷售點[1]。2000年5月5日（平成12年），它被埼玉新聞社選為「留給21世紀·埼玉驕傲100選」之一 [4]。
參考
編輯相關
編輯外部連結
編輯- 草加仙貝振興協會官方網站 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
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